Etichetă: Zucchini

Zucchini în sos de smântâna 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
1 zucchini
1 ou
3 linguri ulei de răpiță
2 căței de usturoi pisați
200gr smântână 25% grăsime
100ml apă
1 lingură făină albă
1/2 linguriță oregano uscat
1/2 linguriță busuioc uscat
1/2 linguriță mărar uscat
1/4 linguriță boia de ardei dulce
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat


Mod de preparare
Zucchini se spală foarte bine și se taie semirondele mai grosuțe.

Într-un bol mai mic se amestecă uleiul cu oregano, busuioc, boia, sare și piper.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt. Se amestecă foarte bine bucățile de zucchini cu uleiul aromat, apoi se pun rondelele în tava tapetată cu hârtie de copt pe un singur strat.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 15 minute. Se amestecă smântâna cu mărarul și usturoiul pisat. Se adaugă oul și făina. Se amestecă pentru omogenizare. Se pun zucchini copți într-o tigaie.

Se adaugă sosul de smântână și se asezonează cu sare.

Se lasă la foc mediu până ajunge la fierbere, amestecând ușor, periodic.

Brioșe cu zucchini, bacon, feta și roșii cherry 😋

de ioanafiktusz, publicat în Aperitive


Ingrediente:
2 zucchini
200 gr bacon tăiat cubulețe
Câteva roșii cherry
100gr brânză feta
200ml smântână pentru gătit
8 ouă
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Oregano uscat
2 linguri ulei de floarea soarelui pentru uns tava


Mod de preparare
Zucchini se taie fâșii subțiri și se așază într-o tavă de brioșe unsă în prealabil cu ulei. Se adaugă cubulețe de bacon și roșii cherry.

Apoi se amestecă 8 ouă cu smântână pentru gătit, sare, piper, Oregano uscat și se adaugă peste zucchini, bacon și roșii cherry. Se pune câte un cubuleț de brânză feta. Se poate înlocui brânza feta cu Cheddar sau Parmezan ras.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° timp de 30 de minute.

Zucchini și cartofi la cuptor cu sos de smântână, usturoi și parmezan 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente:
3 zucchini
Aproximativ 1,5 kg cartofi
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
Oregano
600-800ml smântână pentru frișcă neîndulcită
200gr parmezan ras
3 căței de usturoi


Mod de preparare
Cartofii se curăță, se spală și se taie rondele subțiri. Se sărează și se piperează în funcție de preferințe și se condimentează cu oregano. Zucchini se spală și se taie rondele puțin mai groase ca cele de cartofi. Se sărează și se piperează în funcție de preferințe și se condimentează cu oregano. Într-o tavă aranjați straturi de zucchini și cartofi, ca în poză… dacă aveti mai mulți cartofi puteți pune câte 2 felii de cartofi si una de zucchini.

Apoi amestecați smântâna pentru gătit cu usturoiul pisat, sare și piper si adăugați sosul obținut peste zucchini si cartofi. Presărați parmezan si puneți tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 45 de minute.

Eu am presarat ceapă verde când l-am scos din cuptor, dar puteți să o adăugați în sosul de smântâna, alături de usturoi. Sunt delicioși 😋

Omletă la cuptor cu zucchini, somon afumat și sparanghel

de ioanafiktusz, publicat în Mic Dejun


Ingrediente:
Cateva fâșii de zucchini
100gr somon afumat
5 ouă
200ml smântână pentru gătit 35% grăsime
Sparanghel (eu am folosit conservat de data aceasta)
1 praf de nucsoara
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Unt pentru uns tava
Puțin parmezan ras
Patrunjel verde
Mod de preparare
Se unge o tavă cu unt. Se așează feliile de zucchini (ca în poză sau cum doriți). Se pune somonul afumat. Apoi sparanghelul. Ouale se bat cu ajutorul unei furculite. Se adaugă smântâna pentru gătit si condimentele. Se toarnă amestecul în tavă. Se adauga parmezanul ras. Se introduce tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 25-30 minute. Optional se presară patrunjel verde când e gata 😋