Etichetă: Salata

Salată grecească cu paste 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
200gr paste farfalle
2 castraveți
Câteva roșii cherry tăiate în jumătăți
1 ceapă roșie
1/2 ardei roșu
Câteva măsline kalamata fără sâmburi, tăiate în jumătăți
200gr feta
Sucul de la o lămâie
2 linguri oțet din vin roșu
1/4 cană ulei de măsline extra virgin
1/2 linguriță praf de usturoi
1/2 linguriță oregano
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat


Mod de preparare
Pastele se fierb conform instructiunilor și se scurg de apă. Castraveții se taie sferturi. Ceapa roșie se taie mărunt. Roșiile cherry se taie jumătăți, la fel și măslinele. Feta se taie cubulețe. Într-un bol se pun toate legumele, măslinele, feta și pastele. Din sucul de lămâie, oțetul din vin roșu, uleiul de măsline extra virgin, praful de usturoi, oregano, sare și piper se prepară un dressing prin amestecarea tuturor ingredientele. Apoi se adaugă dressingul peste salată. Se amestecă pentru omogenizare și se lasă 15minute înainte de servire 😋

Salată de boeuf 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Vă prezint salata mea de boeuf… cu piept de pui, fără plating, fără floricele, fără iepuri, puișori, munții Himalaya, palatul Versailles, mileul lui bunica… o salată simplă, poate neapetisantă, dar foarte gustoasă 😋


Ingrediente:
1 piept de pui
5 morcovi
1 rădăcină păstârnac
2 rădăcină pătrunjel
1/2 rădăcină țelină
2 cartofi
4 castraveți murați
O conservă mică mazăre
200ml maioneză
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Pătrunjel verde uscat


Mod de preparare
Pieptul de pui se pune la fiert în apă rece. Se spumează cu ajutorul unei palete cu găuri. Apoi se șterge cu un șervețel marginile oalei de spumă. Supa rezultată după fierberea cărnii și legumelor o veți putea utiliza pentru prepararea supei cu găluște sau tăiței, sau pentru prepararea pilafului. Morcovii, pătrunjelul, țelina și păstârnacul se curăță, se spală și se adaugă în oală alături de pieptul de pui. Se adaugă o linguriță de sare și se lasă la fiert sub capac la foc mediu. Când legumele sunt fierte se scot cu ajutorul unei palete și se lasă la răcorit. Cartofii se fierb în coajă. Castraveții murați se dau pe răzătoare mică, apoi se scurg de zeamă. Toate legumele se taie mărunt. Conserva de mazăre se pune la scurs. Carnea se taie cât mai mărunt posibil. Se amestecă toate ingredientele într-un bol. Se sărează și se piperează în funcție de preferințe. Se presară puțin pătrunjel verde. Se adaugă maioneza și se amestecă pentru omogenizare.

Somon cu whisky și salată dulce acrișoară de roșii cherry 😋

de ioanafiktusz, publicat în Feluri Principale cu Peste


Ingrediente:
Pentru somon cu whisky
250gr somon
3 linguri whisky
1 lingură sos de soia
1 lingură suc de lămâie
1 lingură zahăr nerafinat din trestie de zahăr
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1/2 linguriță praf de ghimbir
1/2 linguriță praf de usturoi
Semințe de susan pentru plating
Pentru salata dr roșii cherry
15 roșii cherry
1 lingură ulei de măsline extra virgin
1 lingură oțet de cidru
1 linguriță zahăr
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/2 linguriță praf de usturoi
1 linguriță pătrunjel verde


Mod de preparare
Într-un bol se amestecă whisky, sosul de soia, sucul de lămâie, zahărul, praful de ghimbir, praful de usturoi și piperul. Somonul se spală și se tamponează cu un șervețel absorbant. Se pune într-o farfurie mai adâncă și se toarnă peste el sosul obținut. Se acoperă cu o folie alimentară și se pune în frigider pentru o oră. Apoi se încinge uleiul de măsline într-o tigaie. Se adaugă somonul și sosul. Se prăjeste câte 4 minute pe fiecare parte. Apoi se scoate pe o farfurie se pune puțin sos redus și semințe de susan.


Pentru salata de roșii se amestecă într-un bol uleiul de măsline, oțetul de mere, zahărul, praful de usturoi, sarea, piperul proaspăt măcinat și pătrunjelul verde. Apoi se adaugă peste roșiile cherry tăiate jumătăți. Se amestecă pentru omogenizare.

Salată cu cartofi dulci, cuș cuș și semințe de dovleac coapte 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
1 salată verde
2 cartofi dulci
1 ceapă roșie
4 linguri de cuș cuș
12 linguri de apă
100gr semințe de dovleac decojite
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
6 linguri ulei de măsline extra virgin
1 linguriță boia de ardei dulce
Sucul de la o lămâie
Reducție de oțet balsamic pentru plating (250 ml oțet balsamic fiert la foc mic timp de 10-15 minute)


Mod de preparare
Cartofii dulci se curăță, se spală și se taie cubulețe. Se condimentează cu sare, piper proaspăt măcinat, 2 linguri ulei de măsline și 1/2 linguriță boia de ardei dulce. Se amestecă pentru omogenizare și se pun într-o tavă tapetata cu hârtie de copt, pe un singur strat. Se coc în cuptorul preincalzit la 200° timp de 20 minute. Semințele de dovleac se condimentează cu sare, piper, 1/2 linguriță boia de ardei dulce și 1 lingură ulei de măsline. Se amestecă pentru omogenizare. Se pun într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Se coc în cuptorul preincalzit la 200° pentru cateva minute până se rumenesc frumos.

Salata se spală și se taie sau se rupe cu mâinile. Cuș cuș se amestecă într-un bol cu sare și piper, apoi se adaugă 12 linguri de apă fierbinte. Se acoperă bolul cu un capac și se lasă timp de 5 minute. Apoi se amestecă cu o furculiță. Ceapa roșie se curăță și se taie peștișori. Într-un bol se adaugă salata verde, ceapa, cartofii dulci copți, semințele de dovleac coapte și cuș cuș-ul. Se adaugă sucul de lămâie, 3 linguri ulei de măsline extra virgin, sare și piper în funcție de preferințe.

Se amestecă pentru omogenizare. Apoi se adaugă reducția de oțet balsamic. Este delicioasă și foarte sățioasă 😋

Salată cu avocado și năut crocant 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Salată cu avocado și năut crocant
Ingrediente:
1 conserva naut
1 avocado
Sucul de la o lămâie
1 castravete mare
Cateva roșii cherry
Salata mix
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare
Nautul se scurge de apă se amestecă cu 1/2 linguriță sare roz de Himalaya, 1/2 linguriță boia se ardei dulce, 1/2 linguriță praf de usturoi și 2 linguri de ulei de măsline extra virgin. Apoi se aranjează într-o tavă și se pune în cuptorul preincalzit la 200° pentru 25 de minute. Într-un bol se pune salata mix, roșiile cherry tăiate jumătăți, avocado tăiat felii, și bucățile de castravete. Se adaugă nautul copt, sucul de lămâie și 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.

Salată cu mere roșii și brânză Vintage Cheddar😋(Rețetă proprie)

de ioanafiktusz, publicat în Rețete Proprii, Salate

Salată cu mere roșii și brânză Vintage Cheddar
Ingrediente:
2 mere roșii
150 gr brânză vintage cheddar
1 ceapă roșie
Sucul de la o lămâie
Mix salată
1 avocado
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
O linguriță praf de usturoi
Câteva linguri ulei de măsline extra virgin
Semințe de floarea soarelui decojite
1 linguriță muștar dulce
Mod de preparare
Ceapa, mărul, avocado se taie felii și se pun într-un bol. Se adaugă și salata asortată și semințele de floarea soarelui decojite. Branza cheddar eu am sfarâmat-o și am adaugat-o în salată. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul, o linguriță de muștar, praful de usturoi, sarea și piperul și se adaugă peste salată.

Salată cu brânză feta, ananas și rodie 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Salată cu brânză feta, ananas și rodie
Ingrediente:
180gr mix salată
150gr brânză feta
Un ananas copt
Semințele de la o rodie
3 linguri ulei de măsline extra virgin
3 linguri oțet balsamic
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Într-un bol se adaugă mixul de salată. Feta se taie cubulețe. Rodia se curăță. Ananasul se curăță și se taie cubulețe. Peste salată se adaugă restul ingredientele. Se asezonează cu ulei de măsline extra virgin, oțet balsamic, sare și piper.

Salată cu rucola, piersici și afine

de ioanafiktusz, publicat în Salate

O salată delicioasă cu piersici, rucola, fulgi de migdale, afine și reducție de oțet balsamic 😋

Salată cu rucola, piersici și afine
Ingrediente:
100gr rucola
2-3 piersici feliate
Câteva afine
Câțiva fulgi de migdale
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
2-3 linguri ulei de măsline extra virgin
2-3 linguri reducție de oțet balsamic

Salată de zucchini cruzi

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
Un zucchini tăiat fâșii
1 bucată ardei roșu
1 ceapă roșie mare, tăiată rondele
Cateva măsline verzi tăiate rondele
Sucul de la 1 lime
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1/2 linguriță cimbru
Un pliculet coajă rasă de lămâie
1/2 linguriță busuioc
1 linguriță patrunjel verde
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se amesteca într-un bol fâșiile de zucchini, maslinele si ceapa rosie. Intr-un bol mai mic se prepară dressingul amestecandu-se ardeiul ras, sucul de lime, coaja de lămâie, busuiocul, cimbrul, sarea, piperul si uleiul de măsline extra virgin. Se toarnă amestecul peste salată si se amestecă pentru omogenizare. 😋

Salată de sfeclă roșie cu brânză feta

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
2 sfecle roșii fierte
150gr brânză feta
3 linguri ulei de măsline extra virgin
2 linguri suc de lămâie
3 căței de usturoi pisați
2 lingurițe frunze de pătrunjel verde
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se spala și se fierbe sfecla timp de 45 de minute. Apoi se lasă la răcit. Se curăță și se taie cubulețe. Feta se taie cubulețe. Usturoiul se curăță și se piseaza. Pătrunjelul verde se taie mărunt. Intr-un bol mic se amesteca uleiul de măsline extra virgin, sucul de lămâie, pătrunjelul verde, usturoiu, sarea și piperul. Se adaugă dressingul în bolul cu sfeclă si cubulețe de brânză feta. Se amestecă pentru omogenizare.