Salată cu brânză albastră – Bucătărind cu Pasiune

Ingrediente
1/2 pepene galben
100gr brânză albastră
5 felii Prosciuto Crudo
1/2 salată iceberg
Câteva roșii cherry galbene, rosii și kumato
1/2 ardwi gras roșu
1 ceapă roșie mică
Sucul de la o lămâie
2 linguri ulei de măsline extra virgin
2 lingurițe de miere
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/8 linguriță harissa

Mod de preparare
Pepenele galben se curăță de semințe și coajă și se taie cubulețe. Eu am desprins miezul cu o linguriță pentru că am folosit coaja pentru plating 🙂 Roșiile cherry se spală și se taie jumătăți. Ardeiul se spală și se taie cubulețe. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie peștișori. Salata iceberg se taie fâșii. Brânza albastră se taie cubulețe. Prosciuto Crudo se rupe fâșii. Se pun toate ingredientele într-un bol și se amestecă.

Apoi se prepară un dressing din uleiul de măsline extra virgin, sucul de lămâie, miere, sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă peste salată și se amestecă pentru omogenizare.

Ingrediente
100gr mix salată
2 portocale
100gr brânză albastră
50gr fistic măcinat

Pentru dressing
Sucul de la o portocală
2 linguri suc de lămâie
4 linguri ulei de măsline extra virgin
2 lingurițe miere de albine
2 linguri muștar Dijon
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1 linguriță coajă de portocală

Mod de preparare
Într-un bol se pune salata, brânza albastră tăiată cubulețe și portocalele taiate cubulețe. Se prepară dressingul prin amestecul tuturor ingredientele într-un bol mic. Pentru salată am folosit portocale bio și coajă de portocale cumpărată la pliculeț. Nu vă sfătuiesc să consumați coaja citricelor cumpărate din supermarket, chiar dacă acestea sunt bio.