1 piept de pui
1 cană orez
3 căni supă de legume sau apă fierbinte
100ml vin alb
1 cățel de usturoi pisat
1 morcov mic dat pe răzătoare mică
2 linguri ulei de măsline extra virgin
50gr unt
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Pătrunjel verde
Mod de preparare
Într-o cratiță se sotează usturoiul pisat în uleiul de măsline pentru un minut. Se adaugă morcovul ras și se mai lasă 2 minute. Apoi se adaugă orezul spălat în prealabil în 3 ape. Se adaugă vinul alb și se lasă câteva minute până când se evaporă vinul, amestecandu-se des. Vinul alb adăugat la risotto, îi conferă acestuia o textură cremoasă. După evaporarea vinului se adaugă supa de legume fierbinte sau apa și se lasă la fiert la foc mic, amestecandu-se din când în când până cand se absoarbe, iar orezul este gătit. Se adaugă sare și piper în funcție de preferințe. La final, când orezul e gata, se adaugă untul și se amestecă foarte bine. Se ornează cu pătrunjel verde tocat.
Bucătărind cu Pasiune 