Prăjitură cu afine – Bucătărind cu Pasiune

Prăjitură cu afine și aluat sfărâmicios 😋

1 aprilie 20201 aprilie 2020 de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Ingrediente
Pentru aluat
115 gr unt la temperarura camerei plus unt pentru uns tava
200gr făină
100gr zahăr brun
1 linguriță esență de vanilie
1 ou
1 praf de copt
1 praf de sare
Pentru compoziția de fructe
400gr afine
2 linguri amidon de porumb
70gr zahăr brun
2 linguri suc de lămâie
Zahăr pudră pentru pudrat

Mod de preparare
Într-un bol se amestecă făina cu zahărul, praful de copt și praful de sare. Se adaugă untul la temperatura camerei, oul și esența de vanilie. Se amestecă cu ajutorul mâinii până când veți obține un aluat de consistența unei plastiline. Se unge o tavă cu unt și se pune jumătate din aluat în tavă.

Se presează frumos cu mâna. Afinele se spală, se scurg de apă, se adaugă amidonul, zahărul și cele 2 linguri de suc de lămâie. Se amestecă pentru omogenizare și se pune în tavă peste aluat.

Cealaltă jumătate de aluat se fărâmițează și se împrăștie peste stratul de fructe.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 35-40 minute sau până când se rumenește frumos. E absolut delicioasă 😋

Prăjitură cu afine și iaurt grecesc 😋

18 martie 202018 martie 2020 de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Ingrediente
335gr faină + 1 lingură
275gr zahăr brun nerafinat din trestie de zahăr
375gr afine
65ml suc de lămâie
1 plic coajă de lămâie (2 linguri)
165ml ulei de răpiță
2 ouă
250gr iaurt grecesc 10% grăsime
4 lingurițe praf de copt
Unt pentru uns tava
1 praf de sare roz de Himalaya
1 lingură zahăr pudră

Mod de preparare
Într-un bol se pun ouăle, zahărul, uleiul de răpiță, coaja de lămâie, iaurtul și sucul de lămâie. Se amestecă cu ajutorul unui mixer până când obtinem o compoziție omogenă. Se adaugă făina, praful de copt si praful de sare. Se amestecă pentru omogenizare. Afinele se spală și se scurg de apă foarte bine. Un sfert din afine se păstrează, iar celelalte se pun într-un bol și se adaugă peste ele o lingură de făină. Se amestecă foarte bine, apoi se pun afinele în compoziție cu tot cu surplusul de făină. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Se unge tava și pereții tăvii foartr bine cu unt. Se adaugă compoziția în tavă și se nivelează frumos.

Apoi se adaugă afinele păstrate peste compoziție. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° și se reduce temperatura la 160°. Se coace prăjitura timp de 50 de minute.

Apoi se scoate și se lasă la răcorit.

Când e rece se pudrează prăjitura cu zahăr pudră.

Este delicioasă și pufoasă și merge de minune alături de un pahar cu lapte de migdale 😊

Crumble cu afine

12 decembrie 201912 decembrie 2019 de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Vouă vă plac prăjiturile cu afine? 😊 Crumble cu afine… delicios e puțin spus 😋
Ingrediente:
600gr afine
150gr zahăr
2 linguri amidon
Sucul de la un lime
Pentru blat
150gr faină
100gr zahăr brun
110gr unt la temperatura camerei
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
Unt pt uns tava

Mod de preparare
Se amestecă cele 150gr de zahăr cu afinele, cele 2 linguri de amidon si sucul de la un lime. Se unge o tava cu unt( eu am folosit un vas de yena) și se pun afinele. Apoi se prepară compoziția de aluat sfărâmicios. Se mixează untul la temperatura camerei cu zahărul brun. Apoi se adauga esența de vanilie, praful de sare si făina. Apoi cu ajutorul mâinii se amestecă până devine un aluat sfărâmicios. Se împrăștie peste fructe. Și se coace timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit la 180°.