Etichetă: Prăjitură

Prăjitură cu cremă de brânză și caise

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
Pentru blat
300gr făină
3 ouă
200gr unt 82% grăsime plus unt pentru uns tava
300gr zahăr
250ml lapte
3 linguri de cacao
1 praf de copt
Pentru crema de brânză
400gr cremă de brânză
100gr zahăr pudră
1 ou mare sau 2 ouă mici
1 linguriță esență de vanilie
Caise (aproximativ un kg)


Mod de preparare
Se pune untul la topit într-o cratiță mică împreună cu laptele și cacao, la foc mic. Când se topesc ingredientele se lasă puțin compoziția la răcorit. Într-un vas se amestecă făina cu praful de copt. Se separă ouăle. Albușurile se bat spumă până apăr vârfuri moi. După ce s-a mai răcorit compoziția se adaugă gălbenușurile și se mixează ușor pentru omogenizare. Se adaugă esența de vanilie. Apoi amestecul de făină și praf de copt și se mixează pentru omogenizare. La final se adaugă spuma de albușuri și se amestecă cu o spatulă ușor, de jos în sus. Se adaugă compoziția într-o tavă unsă cu puțin unt și se nivelează frumos. Crema de brânză se obține prin amestecul tuturor ingredientelor într-un bol și mixarea lor până se obține o cremă. Se adaugă crema din loc în loc peste compoziția de cacao. Se fac forme cu ajutorul unei scobitori( ca în poză).

Caisele se spală foarte bine, se desfac jumătăți și se scot sămburii. Se așează frumos pe suprafața prăjiturii cu miezul în jos.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 30 de minute. Apoi se lasă la răcorit la temperatura camerei înainte de feliere.

Dacă veți avea răbdare să o lăsați o oră la frigider înainte de feliere va fi mai delicioasă 😉 Se păstrează la frigider 2-3 zile acoperită cu o folie alimentară sau în caserole ermetice. Este delicioasă 😋

Prăjitură cu rubarbăr și cremă de brânză 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Azi vă propun rețeta unei prăjituri pufoase și delicate cu cremă de brânză și rubarbăr. O prăjitură de sezon, delicioasă 😋
Ingrediente:
Pentru blat:
300gr faină
3 ouă
200gr unt
300gr zahăr
250ml lapte
3 linguri cacao
1praf de copt
Pentru crema de brânză
400gr crema de brânză
100gr zahăr pudră
1-2 ouă
1 linguriță esență de vanilie
4-5 tije de rubarbăr


Mod de preparare
Se pune untul tăiat cubulețe, zahărul, cacao și laptele într-o cratiță mică la topit la foc mic. Când se topesc ingredientele se pune la răcorit. Într-un vas se amestecă făina cu praful de copt. Se separă ouăle și se bat albușurile spumă până se formează vârfuri moi. După ce s-a răcorit puțin compoziția se adaugă galbenușurile și se mixează, apoi amestecul de făină și praf de copt, iar la final se adaugă spuma de albușuri și se amestecă cu o spatulă de jos în sus. Se pune compoziția într-o tavă unsă cu unt. Se adaugă din loc în loc crema de brânză obținută prin mixarea ingredientelor. Se fac forme cu ajutorul unei scobitori (ca în poză) și se adaugă fructele.

Se coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180° timp de 30 de minute. Apoi se lasă la răcorit la temperatura camerei înainte de feliere. Dacă veți avea răbdare să o lăsați după răcorire 1 oră la frigider, va fi și mai delicioasă 😉 Se păstrează la frigider timp de 2-3 zile, acoperită cu o folie alimentară sau în caserole ermetice.