Etichetă: Legume la cuptor

Legume la cuptor

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
1/2 legătura sparanghel verde
2 cartofi
1 zucchini mic
1/4 rădăcină țelină
2 cartofi dulci
Câteva roșii cherry
7 morcovi mici
1 căpățână usturoi verde
Cozile de la 2 cepe verzi
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
5 linguri ulei vegetal
1/2 linguriță cimbru uscat
1/4 linguriță harissa sau chili
200ml apă


Mod de preparare
Legumele se curăță, se spală și se taie în funcție de preferințe.

Se pun legumele într-o tavă și se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se presară cimbrul uscat și harissa sau chili.

Se toarnă uleiul și apa plată. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 40 minute. Apoi se scoate folia de aluminiu și se mai lasă în cuptor încă 5-10 minute.

Legumele la cuptor sunt delicioase simple, pe post se garnitură sau alături de salata preferată. Eu le prefer alături de o salată delicioasă 😋

Legume la cuptor cu usturoi și cimbru 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
1 kg cartofi
2 ardei fără sâmburi
1 zucchini
200gr morcovi baby
2 morcovi
Câteva roșii cherry
1/2 rădăcina țelină
3 căței de usturoi pisați
3 linguri ulei vegetal
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1 linguriță cimbru uscat
250ml apă
1/2 linguriță pătrunjel verde uscat (opțional)


Mod de preparare
Se curăță și se spală legumele. Cartofii se taie în sferturi, morcovii și ardeiul rondele, țelină felii, zucchini cuburi, iar roșiile cherry și morcovii baby se lasă întregi. Se pisează usturoiul. Într-o tavă pentru copt se pun cel 3 linguri de ulei vegetal, eu am folosit de răpiță. Se adaugă legumele, mai întâi morcovii, țelina și cartofii, apoi zucchini, ardeiul și roșiile cherry. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă usturoiul pisat. Se toarnă ușor apa și se presară cimbrul uscat. Opțional puteți adăuga și pătrunjel verde.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 40-50 de minute. Apoi, când legumele sunt gătite se scoate folia si se mai lasă 5-10 minute tava în cuptor, dacă doriți să se rumenească puțin. Legumele la gătite la cuptor sunt sănătoase și delicioase.

Cartofi la cuptor cu morcovi, roșii cherry și ciuperci brune

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
1 kg cartofi
2 morcovi
250gr ciuperci brune
Câteva roșii cherry
1/2 legătura pătrunjel verde tocat
5 linguri ulei de răpiță
1 lingură pastă de ardei roșu homemade 2 căței de usturoi pisați
Piper mozaic proaspăt măcinat
Sare roz de Himalaya
150-200ml apă


Mod de preparare
Ciupercile se spală foarte bine și se feliază. Eu am avut ciuperci mai mici și le-am tăiat jumătăți. Se pun ciupercile într-o tigaie cu 2 linguri de ulei și se prăjesc la foc mediu aproximativ 20 de minute până se gătesc, apoi se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Cartofii se curăță și se taie în sferturi. Morcovii se curăță și se taie rondele. Roșiile cherry se spală și se lasă întregi. Într-o tavă se toarnă aproximativ 3 linguri de ulei. Se adaugă cartofii, morcovii și pasta de ardei. Se amestecă pentru omogenizare. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă ciupercuțele prăjite și roșiile cherry.

Se presară pătrunjelul verde tocat și usturpiul pisat. La final se adaugă apa și se acoperă tava cu folie de aluminiu. Apoi se pune în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ 45 de minute.

Legume cu ciuperci brune la cuptor 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
2 cartofi dulci
5-6 baby morcovi
5 ardei fără semințe
1/2 dovleac
2 morcovi
5-6 cartofi medii
Câteva roșii cherry mix
200gr ciuperci champignon brune
1 zucchini
1 linguriță sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/2 linguriță Piper cu lămâie
3-4 linguri ulei de răpiță
1/2 linguriță cimbru uscat
150-200 ml apă rece


Mod de preparare
Roșiile cherry, ardeii și morcovii baby sw spală foarte bine. Cartofii se curăță, se spală și se taie jumătăți. Zucchini se spală, se curăță de codiță și se taie sferturi. Morcovii se curăță, se spală și se taie rondele. Ciupercile se spală foarte bine și se taie jumătăți. Cartofii dulci se curăță și se taie rondele. Dovleacul se curăță de coajă și se taie felii. Se pun legumele într-o tavă.

Se toarnă uleiul. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe, piper cu lămâie și cimbru. Se toarnă apa.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 200° pentru o oră. Apoi se scoate folia și se mai lasă tava în cuptor 5-10 minute.

Legume coapte în marinadă 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente:
Un ardei roșu
Câteva roșii cherry
Un dovlecel
O vânătă
2-3 căței de usturoi
1 ceapă
1 lingură oțet 9°
2 linguri sos de soia
4 linguri de ulei
Mod de preparare
Usruroiul se curăță și se da prin presă. Intr-un bol se amestecă foarte bine usturoiul, uleiul, otetul și sosul de soia.
Legumele se curăță, se spală și se feliază. Se pun într-un bol si se toarnă peste ele marinada. Se amestecă legumele cu mâinile pentru a se îmbiba foarte bine marinada în legume. Se acoperă legumele cu un capac sau folie alimentară și se lasă la marinat timp de o oră. Apoi se pun într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20-30 minute.

Legume cu Bacon la cuptor 😋

de ioanafiktusz, publicat în Feluri Principale cu Carne


Ingrediente
150gr cubulețe de Bacon
8 cartofi
500gr varză de Bruxelles
1 conopidă mică
4 morcovi medii
1/2 ardei roșu gras
Câteva roșii cherry
1 linguriță cimbru
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
200ml apă
4 linguri ulei de răpiță


Mod de preparare
Cartofii se curăță, se spală și se taie în sferturi. Morcovii se curăță, se spală și se taie în sferturi sau rondele. Se desfac buchețele de conopidă. Ardeiul se curăță de semințe, se spală și se taie fâșii. Verzele de Bruxelles se curăță, se spală și se lasă întregi. La fel și roșiile cherry. Se pune uleiul într-o tavă. Se adaugă legumele. Se adaugă cubulețele de Bacon. Se presară cimbrul uscat. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.

Se adaugă apa, apoi se acoperă tava cu folie de aluminiu. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru aproximativ 45 de minute.

Legume caramelizate la cuptor 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
6 cartofi
2 morcovi
1 păstârnac
1 sfeclă roșie mare
2 căței de usturoi
1/2 linguriță cimbru
1/2 linguriță rozmarin
50ml ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
2 linguri oțet balsamic
1 lingură miere


Mod de preparare
Cartofii se curăță, se spală și se taie sferturi. Sfecla se curăță, se spală și se taie cuburi. Morcovii și păstârnacul se curăță, se spală și se taie rondele mai grosuțe. Se pun toate legumele într-o tavă. Se adaugă usturoiul pisat, cimbru și rozmarin. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă uleiul de măsline extra virgin și se amestecă ușor.

Apoi se acoperă tava cu o folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 200° pentru aproximativ o oră până când legumele sunt coapte.

Se scoate folia de aluminiu și se adaugă amestecul de oțet balsamic și miere. Se amestecă pentru omogenizare și se mai lasă tava în cuptor 5 minute până când se caramelizează ușor legumele.

Legume la cuptor

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne

Legumele și fructele colorate sunt o adevărată sursă de sănătate. Nutriționiștii vorbesc despre un curcubeu al nutriției format din fructele si legumele de culoare roșie, portocalie, galbenă, verde, albă și mov. Azi vă propun o delicioasă farfurie cu legume la cuptor, în care puteți 5 culori: roșu, portocaliu, galben, verde și alb 🙂


Ingrediente:
1 kg cartofi
1 zucchini mic
1 conopidă mică
2 morcovi
100gr baby spanac
Câteva roșii cherry
1/2 ardei roșu
1/2 ardei verde
1 căpățână usturoi
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
1 linguriță cimbru uscat
4 linguri ulei de măsline extra virgin
200ml apă


Mod de preparare
Cartofi se curăță, se spală și se taie în sferturi. Morcovii se curăță, se spală și se taie în sferturi sau rondele. Zucchini se spală și se taie în funcție de preferințe. Conopida se spală și se rupe buchețele. Căpățâna de usturoi se spală și se taie în jumătate. Roșiile cherry se spală și se lasă întregi. Baby spanacul se spală și se pune la scurs, iar ardeii se spală și se taie fâșii. Într-o tavă se adaugă uleiul și legumele. Se sărează și se piperează în funcție de preferințe. Se adaugă cimbru uscat și apa. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preincalzit la 180° pentru 30-40 minute.