Etichetă: Legume

Legume la cuptor

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
1/2 legătura sparanghel verde
2 cartofi
1 zucchini mic
1/4 rădăcină țelină
2 cartofi dulci
Câteva roșii cherry
7 morcovi mici
1 căpățână usturoi verde
Cozile de la 2 cepe verzi
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
5 linguri ulei vegetal
1/2 linguriță cimbru uscat
1/4 linguriță harissa sau chili
200ml apă


Mod de preparare
Legumele se curăță, se spală și se taie în funcție de preferințe.

Se pun legumele într-o tavă și se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se presară cimbrul uscat și harissa sau chili.

Se toarnă uleiul și apa plată. Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 40 minute. Apoi se scoate folia de aluminiu și se mai lasă în cuptor încă 5-10 minute.

Legumele la cuptor sunt delicioase simple, pe post se garnitură sau alături de salata preferată. Eu le prefer alături de o salată delicioasă 😋

Legume la cuptor cu usturoi și cimbru 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
1 kg cartofi
2 ardei fără sâmburi
1 zucchini
200gr morcovi baby
2 morcovi
Câteva roșii cherry
1/2 rădăcina țelină
3 căței de usturoi pisați
3 linguri ulei vegetal
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1 linguriță cimbru uscat
250ml apă
1/2 linguriță pătrunjel verde uscat (opțional)


Mod de preparare
Se curăță și se spală legumele. Cartofii se taie în sferturi, morcovii și ardeiul rondele, țelină felii, zucchini cuburi, iar roșiile cherry și morcovii baby se lasă întregi. Se pisează usturoiul. Într-o tavă pentru copt se pun cel 3 linguri de ulei vegetal, eu am folosit de răpiță. Se adaugă legumele, mai întâi morcovii, țelina și cartofii, apoi zucchini, ardeiul și roșiile cherry. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă usturoiul pisat. Se toarnă ușor apa și se presară cimbrul uscat. Opțional puteți adăuga și pătrunjel verde.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 40-50 de minute. Apoi, când legumele sunt gătite se scoate folia si se mai lasă 5-10 minute tava în cuptor, dacă doriți să se rumenească puțin. Legumele la gătite la cuptor sunt sănătoase și delicioase.

Legume cu ciuperci brune la cuptor 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
2 cartofi dulci
5-6 baby morcovi
5 ardei fără semințe
1/2 dovleac
2 morcovi
5-6 cartofi medii
Câteva roșii cherry mix
200gr ciuperci champignon brune
1 zucchini
1 linguriță sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/2 linguriță Piper cu lămâie
3-4 linguri ulei de răpiță
1/2 linguriță cimbru uscat
150-200 ml apă rece


Mod de preparare
Roșiile cherry, ardeii și morcovii baby sw spală foarte bine. Cartofii se curăță, se spală și se taie jumătăți. Zucchini se spală, se curăță de codiță și se taie sferturi. Morcovii se curăță, se spală și se taie rondele. Ciupercile se spală foarte bine și se taie jumătăți. Cartofii dulci se curăță și se taie rondele. Dovleacul se curăță de coajă și se taie felii. Se pun legumele într-o tavă.

Se toarnă uleiul. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe, piper cu lămâie și cimbru. Se toarnă apa.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 200° pentru o oră. Apoi se scoate folia și se mai lasă tava în cuptor 5-10 minute.

Legume coapte în marinadă 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente:
Un ardei roșu
Câteva roșii cherry
Un dovlecel
O vânătă
2-3 căței de usturoi
1 ceapă
1 lingură oțet 9°
2 linguri sos de soia
4 linguri de ulei
Mod de preparare
Usruroiul se curăță și se da prin presă. Intr-un bol se amestecă foarte bine usturoiul, uleiul, otetul și sosul de soia.
Legumele se curăță, se spală și se feliază. Se pun într-un bol si se toarnă peste ele marinada. Se amestecă legumele cu mâinile pentru a se îmbiba foarte bine marinada în legume. Se acoperă legumele cu un capac sau folie alimentară și se lasă la marinat timp de o oră. Apoi se pun într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20-30 minute.