Etichetă: Fursecuri

Fursecuri cu unt de arahide și ciocolată 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
200gr făină
2 ouă mari
60gr unt 82% grăsime (la temperatura camerei)
125gr unt arahide cremos
200gr zahăr brun
1 linguriță praf de copt
1 linguriță esență de vanilie
100gr ciocolată neagră


Mod de preparare
Într-un bol se amestecă făina cu praful de copt. Într-un alt bol se mixează untul de arahide, zahărul și untul la temperatura camerei până se obține o compoziție cremoasă. Se adaugă esența de vanilie și câte un ou pe rând amestecând foarte bine. Apoi se adaugă amestecul de făină și praf de copt pe rând, mixând la viteză mică doar cât să se încorporeze făina. Apoi se adaugă ciocolata tăiată grosier și se amestecă cu o spatulă sau lingură de lemn pentru încorporare. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt și se formează bile din compoziție care se așează în tavă la distanță de aproximativ 2 cm una de cealaltă. Pentru că am preparat fursecurile împreună cu băiețelul meu de aproape 6 anișori, fursecurile noaste nu au ieșit egale, datorită celor 2 tipuri de mânuțe mici și mari care le-au preparat 😊

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 13 minute. Sunt delicoase 😋 Se pot păstra 2-3 zile în caserole închise ermetic.

Fursecuri cu căpșuni 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
1 ou
100gr zahăr pudră
100gr unt la temperatura camerei
50ml iaurt natural
300gr făină
8gr praf de copt
1 linguriță coajă rasă de lămâie
10 capsuni


Mod de preparare
Într-un bol se pune oul, se adaugă zahărul pudră și se amestecă cu ajutorul unui tel. Se adaugă iaurtul și se amestecă pentru omogenizarea compoziției. Apoi se adaugă untul la temperatura camerei și se amestecă bine cu telul. Într-un bol se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă în compoziția umedă și se amestecă ușor cu o lingură până la încorporare.

Se adaugă și coaja de lămâie și căpșunii spălați, tamponați cu un șervețel absorbant și tăiați bucățele.

Se formează bile din aluat și se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la distanță una de cealaltă.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 15 minute.

Optional se pudrează cu puțin zahăr pudră. Fursecurile cu căpșuni sunt fragede și deliciose 😋 Se păstrează în caserole închise emetic.

Fursecuri cu fistic și migdale (fără făină) 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
200gr migdale
100gr fistic
200gr zahăr brun
2 ouă
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
1 lingură miere de salcâm bio
2-3 linguri zahăr pudră


Mod de preparare
Intr-un bol se amestecă migdalele, fisticul și zahărul.

Se macină împreună cu ajutorul unui robot de bucătărie sau, dacă nu aveți, cu ajutorul unei râșnițe pentru cafea.

Este important să măcinați fisticul și migdalele împreună cu zahărul pentru a intra uleiurile din fistic și migdale în zahăr.

Apoi se pun într-un bol și se adaugă praful de sare, esența de vanilie și gălbenușurile de ou. Se amestecă pentru omogenizare.

Albușurile se bat spumă până se formează vârfuri moi, apoi se adaugă mierea lichidă în timp ce se mixează cu mixerul.

Se încorporează albușurile în compoziția de migdale și fistic.

Apoi se acoperă bolul cu o folie alimentară și se pune în frigider pentru o oră, astfel veți obține o compoziție suficient de nelipicioasă ca să puteți forma biluțe din aluat.

După o oră se formează biluțe din aluat. Apoi se trec biluțele prin zahăr pudră și se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt la distanță considerabilă una de cealaltă.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 165° pentru 20-25 de minute. Eu le-am lasat 20 de minute, depinde de cuptor. Apoi scoateți tava și lăsați câteva minute sa se răcească înainte să le scoateți din tavă.

Sunt delicioase și se păstrează 2-3 zile în caserole închise ermetic, asta dacă nu le mâncați pe toate în ziua în care le faceți 😁😋

Fursecuri duble de ciocolată 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
Pentru 20 de fursecuri (Eu și băiețelul meu am făcut 18 inegale 😃)
120gr ciocolată neagră 50% grăsime
110gr unt 82% grăsime
250gr zahăr granulat (eu am pus zahăr brun)
2 ouă
125gr făină
60gr cacao neagră
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
1/2 linguriță praf de copt (2gr.)
200gr cipsuri de ciocolată


Mod de preparare
Într-o cratiță mai mică se topește untul împreună cu cele 120gr ciocolată neagră, la foc mic, amestecându-se des până se obține o compoziție cremoasă și omogenă. Se stinge focul și se adaugă esența de vanilie. Într-un bol se amestecă făina cu cacao, praful de copt și praful de sare. Într-un alt bol se amestecă ouăle cu zahărul și se mixează foarte bine până se obține o compoziție cremoasă, apromximativ 3 minute. Se adaugă compoziția de ciocolată și se mixează puțin pentru omogenizare. Apoi se adaugă amestecul de ingrediente uscate și se mixează la viteză mică pentru omogenizare. Veți obține un aluat gros și lipicios. Se adaugă chipsurile de ciocolată și se amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn pentru încorporarea chipsurilor.

Se tapetează o tavă cu hârtie de copt și se adaugă câte o lingură mare plină de compoziție la distanță considerabilă una de cealaltă.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 165° pentru 13 minute, nu mai mult!!! Scoateți tava din cuptor și luați hârtia de copt cu fursecurile și puneți-o pe o altă suprafață la răcit.

Nu le lăsați în tava fierbinte. Veți obține niște fursecuri crocante la exterior cu interior ciocolătos. Sunt absolut delicioase 😋

Fursecuri cu unt și gem de smochine

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente pentru 12 fursecuri
100gr unt
1 cană de făină
1/4 cană zahăr pudră
1/2 linguriță esență de vanilie
Un plic coajă de portocală (6gr.)
Gem de smochine (1/2 linguriță pentru fiecare fursec)


Mod de preparare
Untul se mixează untul cu zahărul pudră până devine cremos. Se adaugă esența de vanilie și coaja de portocală și se mai mixează puțin pentru omogenizare. Apoi se adaugă cana de făină de două ori câte jumătate de cană. Se obține un aluat de consistența unei plastiline. Se formează bile din aluat care se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Apoi cu ajutorul unui deget se formează mici găuri în aluat.

Se pune în fiecare gaură câte o jumătate de linguriță de gem de fructe. Eu am folosit gem de smochine de data aceasta, puteți folosi gemul preferat.

Apoi se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 12-15 minute. Eu le-am lăsat 15minute pentru a fi mai rumene 😊 Sunt delicioase și foarte fragede 😋

Fursecuri cu ciocolată 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
280gr făină
1 linguriță praf de copt
2 lingurițe amidon de porumb
135gr zahăr brun
100gr zahăr
170gr unt topit
2 ouă
2 lingurițe esența de vanilie
1 linguriță sare roz de Himalaya
180gr cipsuri de ciocolată neagră sau bucăți de ciocolată neagră 70% cacao


Mod de preparare
Se topește untul și se lasă câteva minute la răcorit, apoi se mixează împreună cu zahărul brun și alb. Se adaugă pe rând câte un ou și se mixează pentru omogenizare. Apoi se adaugă esența de vanilie și se mai mixează puțin. Într-un bol se amestecă făina cu amidonul, praful de copt și sarea. Se toarnă amestecul peste compoziția umedă și se mixează încet până veți obține un aluat mai consistent. Se adaugă cipsurile de ciocolată sau bucățile de ciocolată neagră și se amestecă ușor cu o spatulă.

Se acoperă compoziția cu folie alimentară și se pune în congelator pentru 20 de minute. Apoi se formează bile din aluat și se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 165° pentru 13 minute.

Fursecuri umplute cu cremă de brânză

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Fursecuri umplute cu cremă de brânză prima încercare… compoziția ar fi fost suficientă pentru 8 fursecuri, dar cum mă pricep foarte bine la umplut fursecuri cu cremă, am făcut 5 perfect inegale 😃… dar foarte delicioase 😋 Și, tocmai pentru că au ieșit perfect inegale, am reușit să fac și un zen din ele pe post de plating… 😃

Fursecuri umplute cu cremă de brânză
Ingrediente:
Pentru crema:
200gr crema de brânză
1/2 cană zahăr pudră
1 praf de sare
Pentru compoziție:
50gr unt
1/2 cană zahar tos
1/4 cană zahar brun (eu am folosit zahăr nerafinat din trestie de zahăr)
1 ou mare
1linguriță esența de vanilie
1 cană plus 1/4 făină
1/4 cană cacao
1/2 linguriță praf de copt
1 lingură colorant alimentar roșu (opțional)
Mod de preparare
Se amestecă ingredientele pentru cremă într-un bol mic până se obtine o crema. Se acopera bolul cu folie alimentara si se pune în frigider pemtru 30 de minute.
Pentru compoziție: se mixeaza untul la temperatura camerei cu cele doua feluri de zahar. Se adaugă oul si esenta de vanilie. Se amesteca pentru omogenizare. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Appi cacao. Si la final, opțional, colorantul alimentar. Se formeaza niste cercuri din alut în care se pun, de preferat, 2 lingurițe de cremă, apoi se formează o bilă… ca în poză… Se pun bilele formate într-o tavă tapetata cu hârtie de copt și se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 15-17 minute.