Etichetă: Desert

Desert cu biscuiți Amaretti și cremă de castane 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Azi vă voi prezenta un desert creat din încercarea de a găsi o cremă potrivită pentru un alt desert 😊 Deși crema pe care o veți descoperi pe parcursul rețetei nu a fost ceea ce trebuia inițial, s-a dovedit a fi perfect pentru acest minunat desert 😋 Și, pentru că nu a fost un desert preparat cu gândul de a fi postat, în articol nu veți găsi poze cu modul de preparare, dar le voi insera în articol, când voi prepara din nou acest desert minunat 😊


Ingrediente
500ml smântână pentru frișcă neîndulcită
125gr piure de castane congelat
150gr iaurt grecesc 10% grăsime
4 linguri zahăr pudră
10gr gelatină hidratată conform instrucțiunilor de pe pachet
150gr biscuiți Amaretti
Sirop de curmale bio pentru plating (opțional)


Mod de preparare
Se mixează smântână pentru frișcă neîndulcită până când devine frișcă. Apoi se adaugă zahărul și piureul de castane dezghețat lent în frigider cu câteva ore înainte de utilizare. Se mixează ușor pentru omogenizare. Se adaugă iaurtul grecesc și se mai mixează puțin pentru omogenizare. Se hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi se încălzește puțin până se topește și se adaugă în cremă. Se amestecă pentru omogenizare. Intr-o tavă se pune un rând de biscuiți Amaretti, apoi se toarnă cu grijă crema. Eu am folosit un vas de yena. Peste cremă se mai adaugă câțiva biscuiți Amaretti din loc în loc. Apoi se acoperă tava cu o folie alimentară și se lasă la frigider pentru minim 4 ore, eu am lăsat desertul să stea pe timpul nopții.

Pentru serivire am adaugat sirop de curmale bio. Puteți să îl serviți simplu sau alături de sosurile preferate. E absolut delicios 😋

Desert din smântână cu banane și unt de arahide 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
300gr smântână fermentată
3 linguri zahăr pudră
1 banană bine coaptă
200ml lapte
2 linguri unt de arahide
15gr gelatină
1 linguriță esență de vanilie
Ciocolată rasă pentru decor


Mod de preparare
Se pune gelatina la hidratat conform instrucțiunilor de pe pachet. Într-un vas pentru blender se adaugă smântâna, banana tăiată felii mai groase, zahărul pudră, esența de vanilie, laptele și untul de arahide. Se procesează 1-2 minute până se obține o compoziție omogenă. Gelatina hidratată se pune la foc mic și se topește câteva secunde, apoi se adaugă în compoziție. Se toarnă amestecul obținut în pahare pentru desert sau boluri și se lasă la frigider minim 2 ore sau peste noapte.

Se decorează cu ciocolată rasă sau inîn funcție de preferințe.

Desert cu biscuiți Amaretti (rețetă proprie)

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi, Rețete Proprii


Ingrediente:
300gr biscuiți Amaretti
500ml frișcă lichidă
200ml smântână 35% grăsime
2 ouă
80gr zahar pudră
2 lingurițe nes
1 linguriță esență de migdale
1 praf de sare
Mod de preparare
Se mixeaza frisca lichidă până devine spumă. Se adaugă smântână. Se mixeaza din nou. Apoi se adaugă cele 2 gălbenușuri de ou. Albusurile se bat spumă cu un praf de sare. Când albusurile devin spumă se adaugă zaharul pudra si se mai mixeaza puțin pentru omogenizare. Spuma de albusuri se adaugă la compoziția de frisca si se amestecă, obținându-se astfel crema. Din cele 2 lingurite de nes se prepară cafea. În cafea se adaugă esența de migdale. Eu am folosit un vas de yena pentru prepararea desertului. Se pot folosi cupe speciale pentru desert. Se înmoaie fiecare biscuite Amaretti puțin în cafea apoi se așează în tavă. Se adaugă un strat de cremă, apoi iar un strat de biscuiți si iar crema până terminați compoziția. Deasupra sa rămână cremă. Se lasă la frigider minim 4 ore.