Etichetă: Ciuperci umplute

Ciuperci umplute „Pizza” 😋

de ioanafiktusz, publicat în Aperitive

Ingrediente:
4 ciuperci medii
2 linguri ulei de măsline extra virgin
4 lingurițe ketchup
Câteva măsline verzi fără sâmburi
4 felii salam uscat
100gr mozzarella proaspătă
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat


Mod de preparare
Ciupercile se curăță, se spală, se tamponează cu un șervețel absorbant. Se ung pe ambele părți cu ulei de măsline extra virgin cu ajutorul unei pensule pentru bucătărie. Se sărează și se piperează în funcție de preferințe. Se pun într-o tavă și se pune în fiecare ciupercuță câte o linguriță de ketchup, bucățele de salam și rondele de măsline verzi. Se pun în cuptorul preîncalzit la 180° pentru 10 minute.

Apoi se scot și se pun feliile de mozzarella proaspătă în fiecare ciupercuță. Se mai adaugă câteva bucățele de salam și rondele de măsline verzi pe fiecare ciupercuță.

Apoi se pune înapoi tava în cuptor pentru alte 10 minute până se topește mozzarella.

După ce le-am scos din cuptor am presărat puțină harissa, un condiment picant pe care l-am descoperit în această vară în Tunisia.

Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne, Salate

Un prânz rapid și delicios pentru mămici „mereu pe fugă”… Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry, aromatizate cu usturoi, pătrunjel verde, puțin busuioc și o reducție de oțet balsamic… și muuultă salată 😋 #capresestuffedgarlicbuttermushrooms #italiancuisine

Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry
Ingrediente:
5-6 ciuperci champignon mari
Cateva roșii cherry taiate jumătăți
O bucată mozzarella proaspătă
Busuioc uscat
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
2 linguri unt topit
2 căței de usturoi pisați
1 linguriță pătrunjel verde tocat
1/4 cană oțet balsamic
2 lingurițe zahar brun


Mod de preparare
Ciupercile se curăță si se spală, apoi se ung pe ambele părți cu o pensulă de bucătărie cu un amestec obtinut din unt, usturoi, patrunjel verde si puțină sare. Se pun ciupercile într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Apoi se adaugă mozzarella și roșii cherry în fiecare ciupercă. Se presară busuioc uscat și piper proaspăt măcinat. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 200° pentru aproximativ 10 minute, până când se topeste mozzarella. Între timp se prepară o reducție de oțet balsamic din oțet balsamic și zahărul brun. Cele 2 ingrediente se amesteca si se pun la fiert la foc mare până începe compozitia să fiarbă, apoi se reduce focul si se lasa la fiert pentru aproximativ 10 minute până se reduce la jumătate compoziția și primește consistența unui sirop. Ciupercile se stropesc cu reducția de oțet balsamic.