Etichetă: Cartofi noi

Cartofi noi cu pătrunjel verde și un dressing delicios 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne

Dacă vă plac cartofii noi micuți și rotunzi, atunci cu siguranță, această rețetă, dacă o veți încerca, o veți repeta la nesfârșit 😊 Vă propun o rețetă ușoară de cartofi noi cu pătrunjel verde și un dressing delicios pe care îi veți putea savura alături de foarte multe preparate din carne pe post de garnitură sau, de ce nu, simpli… Delicioși e puțin spus 😋

Ingrediente
500gr cartofi noi mici
2 linguri pătrunjel verde tocat
3 linguri suc de lămâie
2 căței de usturoi pisat
2 linguri ulei vegetal
1 lingură zahăr brun
1 lingură muștar dulce
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat


Mod de preparare
Cartofii se curăță, se spală și se lasă întregi dacă sunt micuți sau se taie în jumătate dacă sunt puțin mai mari decât o nucă. Se pune apă la fiert, aptoximativ 2 litri cu puțină sare, iar când începe să fiarbă se adaugă cartofii și se lasă la fiert 10-15 minute. Apoi se scurg de apă cu ajutorul unui picurător și se pun într-un bol. Cât timp fierb cartofii se prepară dressingul. Într-un bol mai mic se adaugă uleiul vegetal (eu am pus de răpiță), zahărul brun, muștarul dulce, usturoiul pisat, sucul de lămâie, sare și piper în funcție de preferințe. Se amestecă bine pentru omogenizarea ingredintelor. Apoi se toarnă dressingul obținut în bolul cu cartofi și pătrunjel verde. Se amestecă ușor pentru omogenizare 😋

Cartofi noi copți cu rozmarin și usturoi 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente:
1 kg cartofi noi mici
2 linguri ulei de măsline extra virgin
O jumătate căpățână de usturoi
1 linguriță rozmarin
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Sos de usturoi pentru servire (ingrediente: 4-5 căței de usturoi, 2 linguri ulei de floarea soarelui, sare roz de Himalaya, 300 gr iaurt)


Mod de preparare
Se spală foarte bine cartofii și se așează într-o tavă. Opțional puteți tapeta tava cu hârtie de copt. O căpățână de usturoi se spală foarte bine și se taie în jumătate (ca în poză), apoi se adaugă o jumătate de căpățână peste cartofi, restul puteți să îl folosiți la sosul de usturoi. Se presară puțin ulei de măsline extra virgin peste cartofi și se ung puțin cu ajutorul unei pensule. Se adaugă rozmarin, sare și piper.

Apoi se acoperă tava cu o folie de aluminiu. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 220° pentru pentru 25-30 de minute. După 20 de minute scoateți folia de aluminiu și lăsați cartofii să se rumenească ușor. Sunt deliciosi calzi, serviți cu sos de usturoi 😋

Cartofi noi cu rozmarin prăjiți în cuptor 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente
4 cartofi noi mari
1/2 linguriță boia de ardei dulce
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Rozmarin uscat
Aproximativ 100ml ulei de răpiță


Mod de preparare
Cartofii se curăță, se spală și se taie în sferturi. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă boia și o lingură de ulei și se amestecă foarte bine cu mâna. Într-o tavă se pune uleiul. Se aranjează frumos cartofii pe un singur strat. Se presară rozmarinul uscat și se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru aproximativ o oră.

Pe la jumătatea timpului se scoate tava din cuptor și se întorc cartofii. Sunt delicioși alături de diferite preparate din carne. Noi i-am savurat alături de câteva bucăți de Pui crocant (rețeta o găsiți cu un search pe blog) 🙂

Cartofi noi copți cu rozmarin și usturoi 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne

Cartofi noi copți cu usturoi și rozmarin 😉 Noi i-am mâncat așa simpli, doar cu foarte mult sos de usturoi, dar pot fi o super delicioasă garnitură 😋


Ingrediente:
1 kg cartofi noi mici roșii
O căpățână usturoi spălată și tăiată în jumătate… ca în poză
Ulei de măsline extravirgin bio, aproximativ 50ml
Sare roz de Himalaya
Boia de ardei dulce
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
Rozmarin uscat


Mod de preparare
Cartofii se spală foarte bine și se taie în jumătate sau se lasă intregi daca sunt micuți… eu i-am tăiat în jumătate. Se pun la scurs si se tamponeaza cu un șervețel absorbant să rămână cât mai puțină apă pe ei. Se pun într-o tavă mare astfel încât să fie un singur strat. Se adauga condimentele, usturoiul și uleiul de măsline și se amesteca ușor cu mâna. Se pun în cuptorul preincalzit la 220° pentru aproximativ 30 minute.


Optional… după ce i-am scos din cuptor i-am uns cu o pensulă de bucătărie cu un amestec obținut din 2 căței de usturoi, puțin patrunjel verde tocat și sucul de la o lămâie 😋