Etichetă: Budincă

Budincă de banane cu semințe de chia

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
1 banană
50gr semințe de chia
4-5 curmale fără sâmburi
2 lingurițe esența de vanilie
400gr (nu ml) lapte vegetal (migdale, cocos)
Pentru decor
1/4 linguriță scorțișoară
2 linguri fistic măcinat
Mod de preparare
Se pun feliile de banană, curmalele, vanilia și laptele vegetal în vasul unui blender. Se procesează bine timp de 2 minute. Se adaugă semințele de chia și se amestecă ușor cu o lingură pentru omogenizare. Se pune budinca în recipientul preferat și se lasă la frigider pentru 2-3 ore. Eu am lăsat-o peste noapte, iar dimineața am decorat-o cu puțină scorțișoară, felii de banană și fistic măcinat și am savurat un mic dejun delicios și sănătos 😋

Budincă de tapioca cu sos de fructe de pădure 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
1 cană perle tapioca
3 cani lapte de migdale sau cocos
2-3 linguri sirop de arțar sau miere
250gr fructe de pădure
200ml suc scurs de la fructele de pădure
4 linguri zahăr nerafinat din trestie de zahăr
1 linguriță amidon de porumb


Mod de preparare
Se pun perlele de tapioca împreună cu laptele vegetal la fiert. Se lasă la fiert la foc mediu amestecându-se des ca să nu se prindă, până când perlele devin transparente și compoziția primește consistența orezului cu lapte. Se stinge focul și se adaugă mierea sau siropul de arțar. Se amestecă pentru omogenizare și se lasă puțin la răcorit. Între timp se prepară sosul de fructe de pădure. Fructele decongelate împreună cu sucul scurs se pun într-o cratiță pentru sosuri. Se adaugă zahărul și se lasă să dea de 2-3 ori în clocot. Apoi se adaugă amidonul și se amestecă pentru omogenizare. Se mai lasă 2-3 minute pe foc, apoi se pune la răcorit. În boluri pentru desert sau pahare se pun câteva linguri de budincă de tapioca, apoi câteva linguri de sos de fructe de pădure, apoi budincă de tapioca, iar deasupra sos de fructe de pădure.

Budincă din brânză de vaci cu stafide, merișoare și ciocolată 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
4 ouă
1kg brânză de vaci
200gr zahăr
1 lingură gris
1 lingură suc de lămâie
1,5 linguri amidon
2 lingurițe esența de vanilie
Stafide
Merișoare
(Puteti opta doar pentru stafide)
1 ciocolată cu lapte


Mod de preparare
Se bat ouăle cu zahărul. Se adaugă brânza de vaci. Se amestecă cu un tel. Se adaugă sucul de lămâie și se mai amestecă pentru omogenizare. Apoi se presară grisul și amidonul. Se amestecă. La final se adaugă stafidele și merisoarele, în funcție de preferințe. Eu am spălat și fiert stafidele câteva minute, le-am strecurat și le-am lăsat la răcit. Se adaugă esența de vanilie. Se amestecă pentru omogenizare și se pune compoziția într-o tavă, preferabil cu pereți detașabili, tapetată cu hârtie de copt. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180° timp de aproximativ 40 minute. Opțional puteți să topiți o ciocolată cu lapte la bain marie și să ornați budinca după ce se răcește puțin 😋