Etichetă: Brioșe

Brioșe aperitiv cu brânză proaspătă de capră și pătrunjel verde 😋

de ioanafiktusz, publicat în Aperitive


Ingrediente
Pentru 6 brioșe
100gr brânză proaspătă de capră
50ml ulei
150gr făină
115gr iaurt grecesc
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță rozmarin uscat
2 lingurițe pătrunjel verde tocat
1 praf de sare


Mod de preparare
Într-un bol se amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, praful de sare, rozmarinul și pătrunjelul verde. Se adaugă uleiul pe toată suprafața și se amestecă ușor cu ajutorul cozii unei linguri de lemn.

Apoi se adaugă iaurtul și se amestecă până când nu se mai vede făina. Nu trebuie să omogenizați aluatul.

Se adaugă și brânza de capră tăiată bucățele și se amestecă ușor până se încorporează.

Apoi se pune aluatul în forme pentru brioșe. Eu am folosit o tavă pentru brioșe din silicon și nu a fost nevoie să adaug hârtii pentru copt brioșe.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 20 de minute.

Brioșele aperitiv cu brânză proaspătă de capră și pătrunjel verde sunt delicioase calde, simple sau alături de câteva felii de castravete, roșii, ceapă verde… în funcție de preferințe 😋

Brioșe cu dovlecel, telemea și roșii cherry 😋

de ioanafiktusz, publicat în Aperitive


Ingrediente pentru 12 brioșe
200gr făină
2 ouă
2 dovlecei mici
100gr brânză telemea de oaie
100gr smântână 30% grăsime
30ml ulei vegetal
1 praf de copt
1 prag de sare
Roșii cherry
Mix semințe
Unt pentru uns tava


Mod de preparare
Se dă dovleacelul pe răzătoare și se pune la scurs. Se bat ouăle împreună cu praful de sare cu ajutorul unui mixer. Se adaugă uleiul, apoi smântâna, brânză telemea rasă. Se amestecă pentru omogenizare. Într-un bol se amestecă făina cu praful de copt, apoi se adaugă peste compoziția umedă. Se unge o tavă pentru brioșe cu unt la temperwtura camerei cu ajutorul unei pensule pentru bucătărie. Se pune compoziția câte 3/4 în fiecare forma. Se pune în fiecare câte o roșie cherry, apoi se presară mixul de semințe.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° până cresc brioșele și se rumenesc frumos.

Brioșe cu zucchini, bacon, feta și roșii cherry 😋

de ioanafiktusz, publicat în Aperitive


Ingrediente:
2 zucchini
200 gr bacon tăiat cubulețe
Câteva roșii cherry
100gr brânză feta
200ml smântână pentru gătit
8 ouă
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Oregano uscat
2 linguri ulei de floarea soarelui pentru uns tava


Mod de preparare
Zucchini se taie fâșii subțiri și se așază într-o tavă de brioșe unsă în prealabil cu ulei. Se adaugă cubulețe de bacon și roșii cherry.

Apoi se amestecă 8 ouă cu smântână pentru gătit, sare, piper, Oregano uscat și se adaugă peste zucchini, bacon și roșii cherry. Se pune câte un cubuleț de brânză feta. Se poate înlocui brânza feta cu Cheddar sau Parmezan ras.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° timp de 30 de minute.

Brioșe cu banane, ciocolată și fulgi de ovăz 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
3 banane coapte (250gr decojite)
100gr fulgi de ovăz
50gr ciocolată amăruie (70% cacao)
125ml ulei de floarea soarelui
2 ouă
100gr zahăr brun
125gr făină albă
1 linguriță rasă praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat
1 praf de sare roz de Himalaya
1 lingură fulgi de ovăz pentru decor


Mod de preparare
Se pisează bananele cu ajutorul unei furculițe. Nu trebuie să le faceți piure, e ok dacă rămân bucățele. Peste banane se adaugă ouăle, zahărul și uleiul și se amestecă pentru omogenizare. Într-un bol se amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul, sarea, fulgii de ovăz și ciocolata zdrobită grosier. Se adaugă apoi compoziția uscată peste compoziția umedă și se amestecă puțin pentru omogenizare. Se pune compoziția într-o tavă de brioșe tapetată cu hârtie pentru copt brioșe. Eu am folosit o tavă pentru brioșe din silicon și nu am mai pus hârtie pentru copt brioșe.

Din compoziție vor ieși 12 brioșe. Se presară câțiva fulgi de ovăz pe fiecare brioșă, apoi se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 25 minute până când cresc și se rumenesc frumos. Sunt delicioase alături de cafea, lapte sau ceai 😋

Brioșe cu lămâie și mac 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
2 cani de făină
100gr unt
1 cană zahăr (de data asta am pus zahăr nerafinat din trestie de zahăr care e de culoare brun închis, de aceea au o culoare mai închisă… eu doar zahăr din acesta am avut de această dată)
Sucul de la 2 lămâi mari, eu am folosit lămâi bio și pentru că au fost mai mici am pus sucul de la 3 lămâi.
3/4 cană iaurt grecesc 10% grăsime
1 linguriță de sare roz de Himalaya
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță bicarbonat
2 ouă mari
1 linguriță coajă rasă de lămâie
1/2 linguriță esența de migdale
1 lingură mac
Pentru glazura
2 linguri suc de lămâie
1 cana zahar pudră cu aromă de vanilie
2 lingurițe coajă de lămâie


Mod de preparare
Într-un bol se mixează untul la temperatura camerei cu zahărul si coaja de lămâie. Se adaugă ouăle. Se amestecă pentru omogenizare. Se adaugă esența de migdale și se amestecă din nou. Într-un bol se amestecă făina cu sarea, praful de copt si bicarbonatul, apoi se adaugă peste compoziția de unt, zahăr si ouă. Se amestecă. Apoi se adauga sucul de lamaie si iaurtul. Se mixează, iar la final se adaugă macul și se mai amestecă puțin pentru omogenizare. Se pune compozitia într-o tavă pentru brioșe tapetată cu hârtie pentru copt brioșe.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 20 de minute. Faceți testul scobitorii, înainte de a scoate brioșele din cuptor.

Se lasă la răcit apoi se decorează cu glazura obținută din amestecul zahărului pudră cu sucul și coaja de lămâie.

Brioșe cu banane și afine sau ciocolată

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi
Brioșe cu banane și afine😋
Brioșe cu banane și ciocolată 😋

Brioșe cu banane și afine pentru mămici și Brioșe cu banane și ciocolată pentru pitici 😋
Ingrediente:
100gr unt topit
1 banană
2 ouă
1 linguriță esența de vanilie
160gr faină
1 linguriță praf de copt
Afine
Ciocolată
Zahăr pudră


Mod de preparare
Se topește untul. Banana se zdrobește cu o furculiță. Se adaugă cele 2 ouă peste banana zdrobită și esența de vanilie și se amestecă cu un tel pentru omogenizare. Apoi se adaugă untul topit. Se amestecă din nou. Faina se amestecă cu praful de copt si se adaugă peste compoziția lichidă. Se amestecă. Într-o tavă pentru brioșe se pune o lingură din compoziție (ideal ar fi să folosiți un glob pt înghețată) apoi câteva afine sau o bucățică de ciocolată.

Apoi se adaugă încă o lingură de compoziție și se ornează cu afine sau ciocolată zdrobită.

Se coc timp de 20-25 de minute în cuptorul preincalzit la 180°. Eu le-am pudrat cu puțin zahăr pudră. Compoziția nu contine zahăr.

Brioșe cu banane și afine 😋
Brioșe cu banane și ciocolată 😋

Brioșe cu cremă de brânză, parmezan, cimbru și măsline verzi 😋

de ioanafiktusz, publicat în Aperitive

În această minunată seară m-am decis să fac brioșe aperitiv cu cremă de brânză, parmezan, cimbru și măsline verzi pentru micul dejun de mâine, dar le-am transformat rapid în cină imediat ce le-am scos din cuptor 😅

Brioșă cu cremă de brânză, parmezan, cimbru și măsline verzi pentru mămici 😋
Brioșă cu cremă de brânză, parmezan și cimbru… fără măsline pentru copii pretențioși 😅
Super pufoase 😋


Ingrediente
Pentru 6 brioșe mari sau 12 brioșe mai mici
200gr cremă de brânză
200gr faină
100ml lapte
75gr parmezan ras
50ml ulei de măsline extra virgin
1 linguriță praf de copt
2 ouă mari
1 praf de sare
1 praf de piper
1/3 linguriță cimbru uscat
Câteva măsline verzi


Mod de preparare
Se bat ouăle cu ajutorul unui mixer. Se adaugă laptele, uleiul, crema de brânză. Se amestecă foarte bine pentru omogenizare. Se adaugă faina, praful de copt. Se amestecă apoi se adaugă parmezanul și condimentele. Se pregătește o tavă pentru brioșe. Eu am folosit o tava pentru brioșe mari din silicon. Se umple fiecare formă cu 3/4 aluat. Eu le-am umplut 🙂 Se pun măsline verzi. Eu am făcut câteva și fără măsline pentru copii pretențioși😊

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ 15-18 minute. Se face textul scobitorii. Sunt pufoase și delicioase 😋 După răcire se pot păstra în frigider pentru 1-2 zile.

Și le-am făcut și plating 😊

Brioșe pufoase cu smântână 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
150gr faină
80ml ulei de floarea soarelui
100gr zahăr
2 ouă
2 linguri de smântână 25% grăsime
1 linguriță praf de copt
1 linguriță esență de vanilie


Mod de preparare
Se mixează ouăle cu zahărul. Se adaugă smântâna, uleiul, esența de vanilie. Făina se amestecă cu lingurița de praf de copt și se adaugă peste compoziția umedă. Se mixează pentru omogenizare. Se împarte compoziția într-o tavă de brioșe. Se umple fiecare formă cu 1/3 din compoziție.

Compoziția este suficientă pentru 6 brioșe mari și pufoase. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 15-20 minute.

Brioșele sunt delicioase alături de un pahar cu lapte sau de câteva linguri de dulceață. Eu împreună cu băiețelul meu, Damian, le-am savurat alături de dulceață de măcese 😋