Compot aromat de gutui 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
3 gutui mari
1 1/2 litri apă
1 baton scorțișoară
5-6 linguri zahăr brun
2 semințe de cardamon
3 cuișoare
Sucul de la o jumătate de lămâie (opțional)


Mod de preparare
Gutuile se curăță de coajă și cotor, se spală și se taie cubulețe. Se pun într-o oală mai mică. Se adaugă apă și se pun la fiert la foc mediu. Se adaugă zahărul, condimentele și se lasă să fiarbă pană când gutuile sunt fierte, aproximativ 30-40 de minute. La final, când compotul este gata, se ia de pe foc și opțional se adaugă suc de lămâie.

Salată cu avocado și porumb 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
Rosii cherry roșii și galbene
O conservă de porumb dulce și crocant
2 avocado
O ceapă roșie
2 căței de usturoi pisați
3 linguri pătrunjel verde tocat
Sucul de la o lămâie
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
3 linguri ulei de măsline extra virgin


Mod de preparare
Avocado se curăță și se taie în funcție de preferințe. Roșiile cherry se spală și se taie jumătăți. Ceapa roșie se curăță și se taie peștișori. Într-un bol se adaugă porumbul scurs de apă, roșiile, avocado, ceapa roșie. Într-un bol se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, usturoiul pisat, pătrunjelul verde, sare și piper în funcție de preferințe. Se toarnă dressingul obținut peste salată și se amestecă pentru omogenizare.

Cheesecake copt cu banane😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
5-6 banane foarte coapte
550gr brânză de vaci (eu am folosit cu 9,7% grăsime)
1 ou
2 linguri de făină


Mod de preparare
Se scurge brânza de vaci și se zdrobește foarte bine cu ajutorul unui blender dacă doriți ca cheesecake-ul să fie mai fin. Eu am zdrobit-o puțin cu o furculiță, apoi am adăugat făina și oul și le-am amestecat cu un mixer de bucătărie. Bananele se mixează până devin piure, apoi se adaugă peste compoziția de brânză. Se amestecă pentru omogenizare și se pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Eu am folosit una cu pereți detașabili.

Se pune în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ 40 de minute până când se rumenește frumos.

E delicios simplu sau alături de dulceața preferată. Eu l-am savurat cu dulceață de trandafiri 😋 Despre mirosul din bucătărie nu vă scriu nimic, o să îl descoperiți dacă încercați rețeta 😊

Salată de crudități cu brânză telemea de oaie 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Salată de crudități cu brânză telemea de oaie
Ingrediente
100gr telemea de oaie
1/2 castravete
1 ardei roșu fără sâmburi
1 ceapă roșie
Câteva roșii cherry
Câteva măsline verzi fără sâmburi
2 linguri ulei de măsline extra virgin
Sucul de la o lămâie
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat


Mod de preparare
Într-un bol se pun roșiile cherry tăiate jumătăți, castravetele tăiat sferturi, ceapă roșie tăiată peștișori, ardeiul tăiat rondele, măslinele verzi fără sâmburi tăiate rondele. Se adaugă brânza telemea tăiată cubulețe. Într-un bol se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare roz de Himalaya și piper mozaic proaspăt măcinat. Se adaugă dressingul peste salată și se amestecă pentru omogenizare.

Salată cu spanac, mozzarella, roșii cherry și măsline😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
100gr baby spanac
200gr mini mozzarella
Câteva roșii cherry
Măsline naturale fără sâmburi
2 linguri ulei de măsline
2-3 linguri suc de lămâie
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/4 linguriță oregano uscat


Mod de preparare
Într-un bol se pun frunzele de spanac, măslinele, roșiile cherry și biluțele de mozzarella. Se adaugă uleiul de măsline extra virgin, sucul de lămâie și puțin oregano. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe, apoi se amestecă pentru omogenizare.

Fursecuri cu ciocolată 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
280gr făină
1 linguriță praf de copt
2 lingurițe amidon de porumb
135gr zahăr brun
100gr zahăr
170gr unt topit
2 ouă
2 lingurițe esența de vanilie
1 linguriță sare roz de Himalaya
180gr cipsuri de ciocolată neagră sau bucăți de ciocolată neagră 70% cacao


Mod de preparare
Se topește untul și se lasă câteva minute la răcorit, apoi se mixează împreună cu zahărul brun și alb. Se adaugă pe rând câte un ou și se mixează pentru omogenizare. Apoi se adaugă esența de vanilie și se mai mixează puțin. Într-un bol se amestecă făina cu amidonul, praful de copt și sarea. Se toarnă amestecul peste compoziția umedă și se mixează încet până veți obține un aluat mai consistent. Se adaugă cipsurile de ciocolată sau bucățile de ciocolată neagră și se amestecă ușor cu o spatulă.

Se acoperă compoziția cu folie alimentară și se pune în congelator pentru 20 de minute. Apoi se formează bile din aluat și se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 165° pentru 13 minute.

Desert din smântână cu banane și unt de arahide 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
300gr smântână fermentată
3 linguri zahăr pudră
1 banană bine coaptă
200ml lapte
2 linguri unt de arahide
15gr gelatină
1 linguriță esență de vanilie
Ciocolată rasă pentru decor


Mod de preparare
Se pune gelatina la hidratat conform instrucțiunilor de pe pachet. Într-un vas pentru blender se adaugă smântâna, banana tăiată felii mai groase, zahărul pudră, esența de vanilie, laptele și untul de arahide. Se procesează 1-2 minute până se obține o compoziție omogenă. Gelatina hidratată se pune la foc mic și se topește câteva secunde, apoi se adaugă în compoziție. Se toarnă amestecul obținut în pahare pentru desert sau boluri și se lasă la frigider minim 2 ore sau peste noapte.

Se decorează cu ciocolată rasă sau inîn funcție de preferințe.

Risotto cu bacon și parmezan😋

de ioanafiktusz, publicat în Feluri Principale cu Carne


Ingrediente
1 cană orez
150gr cubulețe bacon
3 căni supă de legume sau apă fierbinte
100ml vin alb sec
1 cățel de usturoi pisat
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1 cubuleț unt (aproximativ 30gr)
50gr parmezan ras
Sare roz de Himalaya
Piper alb proaspăt măcinat


Mod de preparare
Se pune uleiul la încins și se adaugă baconul. Se lasă la prăjit 5-10 minute, apoi se adaugă usturoiul pisat. Se lasă încă 1-2 minute până când usturoiul își eliberează aromele, apoi se adaugă orezul spălat în prealabil în 3 ape. Se amestecă si se prăjeste orezul 1-2 minute, apoi se adaugă vinul și se amestecă timp de 5-10 minute, până când se evaporă tot vinul. Vinul are rolul de ai conferi risotto-ului cremozitate. După ce se evaporă tot vinul se adaugă supa fierbinte sau apa. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe și se lasă la fiert la foc mediu, amestecandu-se des până când orezul se gătește. La final se adaugă untul și se amestecă până când se topește. Apoi se stinge focul și se adaugă parmezanul ras. Se amestecă până când se topește parmezanul. E delicios, preferat de copiii mofturoși 😋

Piept de pui la cuptor cu ciuperci și legume 😋

de ioanafiktusz, publicat în Feluri Principale cu Carne

Piept de pui la cuptor cu ciuperci și legume
Ingrediente
300gr piept de pui
5 ciuperci champignon
5 cartofi noi
1 dovlecel
2 morcovi medii
3 căței de usturoi pisați
Câteva roșii cherry
5 linguri ulei de răpiță
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1 linguriță cimbru uscat 250-300ml apă rece


Mod de preparare
Ciupercile se spală foarte bine, se taie jumătăți și se frig într-o tigaie cu 2 linguri de ulei până când se gătesc și se rumenesc, aproximativ 20-25 de minute. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.

Pieptul de pui se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe și se pune într-o tavă în care am turnat celelalte 3 linguri de ulei de răpiță. Se adaugă cartofii curățați, spălați și tăiați în sferturi. Morcovii se curăță, se spală, se taie rondele apoi se împrăștie peste cartofi. Dovlecelul se spală, se curăță de codițe și se taie cubulețe, apoi se pune în tavă peste cartofi și morcovi. Se adaugă roșiile cherry, spalate și lasate întregi și ciupercile. Se presară usturoiul pisat. Se condimentează legumele cu sare și piper în funcție de preferințe. Se presară cimbru și se toarnă cu grija 250-300ml apă rece.

Apoi se acoperă tava cu o folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 180° pentru o oră. Apoi se scoate folia, se mărește temperatura la 200° și se mai lasă 10-15 minute la rumenit.