Categorie: Salate

Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne, Salate

Un prânz rapid și delicios pentru mămici „mereu pe fugă”… Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry, aromatizate cu usturoi, pătrunjel verde, puțin busuioc și o reducție de oțet balsamic… și muuultă salată 😋 #capresestuffedgarlicbuttermushrooms #italiancuisine

Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry
Ingrediente:
5-6 ciuperci champignon mari
Cateva roșii cherry taiate jumătăți
O bucată mozzarella proaspătă
Busuioc uscat
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
2 linguri unt topit
2 căței de usturoi pisați
1 linguriță pătrunjel verde tocat
1/4 cană oțet balsamic
2 lingurițe zahar brun


Mod de preparare
Ciupercile se curăță si se spală, apoi se ung pe ambele părți cu o pensulă de bucătărie cu un amestec obtinut din unt, usturoi, patrunjel verde si puțină sare. Se pun ciupercile într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Apoi se adaugă mozzarella și roșii cherry în fiecare ciupercă. Se presară busuioc uscat și piper proaspăt măcinat. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 200° pentru aproximativ 10 minute, până când se topeste mozzarella. Între timp se prepară o reducție de oțet balsamic din oțet balsamic și zahărul brun. Cele 2 ingrediente se amesteca si se pun la fiert la foc mare până începe compozitia să fiarbă, apoi se reduce focul si se lasa la fiert pentru aproximativ 10 minute până se reduce la jumătate compoziția și primește consistența unui sirop. Ciupercile se stropesc cu reducția de oțet balsamic.

Salată cu avocado și năut crocant 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Salată cu avocado și năut crocant
Ingrediente:
1 conserva naut
1 avocado
Sucul de la o lămâie
1 castravete mare
Cateva roșii cherry
Salata mix
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Ulei de măsline extra virgin
Mod de preparare
Nautul se scurge de apă se amestecă cu 1/2 linguriță sare roz de Himalaya, 1/2 linguriță boia se ardei dulce, 1/2 linguriță praf de usturoi și 2 linguri de ulei de măsline extra virgin. Apoi se aranjează într-o tavă și se pune în cuptorul preincalzit la 200° pentru 25 de minute. Într-un bol se pune salata mix, roșiile cherry tăiate jumătăți, avocado tăiat felii, și bucățile de castravete. Se adaugă nautul copt, sucul de lămâie și 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.

Salată cu mere roșii și brânză Vintage Cheddar😋(Rețetă proprie)

de ioanafiktusz, publicat în Rețete Proprii, Salate

Salată cu mere roșii și brânză Vintage Cheddar
Ingrediente:
2 mere roșii
150 gr brânză vintage cheddar
1 ceapă roșie
Sucul de la o lămâie
Mix salată
1 avocado
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
O linguriță praf de usturoi
Câteva linguri ulei de măsline extra virgin
Semințe de floarea soarelui decojite
1 linguriță muștar dulce
Mod de preparare
Ceapa, mărul, avocado se taie felii și se pun într-un bol. Se adaugă și salata asortată și semințele de floarea soarelui decojite. Branza cheddar eu am sfarâmat-o și am adaugat-o în salată. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul, o linguriță de muștar, praful de usturoi, sarea și piperul și se adaugă peste salată.

Salată de toamnă cu pui 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Pentru că e noiembrie și, pentru că, e toamana… azi vă prezint rețeta unei salate de toamnă 🙂 Autumn Chicken Salad e o salată delicioasă cu piept de pui, pere, merișoare, migdale, telemea și un dressing și la fel de delicios 🙂 Salata de toamnă cu pui nu e doar o salată delicioasă, e și una colorată, datorită ingredientelor pe care le conține. Pentru o viață sănătoasă și fericită mâncați cât mai colorat 🙂

Autumn Chicken Salad
Ingrediente:
1 salată iceberg
3 pere roșii
4 felii piept de pui subțiri prăjite în puțin ulei de cocos
100gr merișoare
Câteva migdale tăiate grosier
200gr telemea cu verdețuri sau brânză feta
Ingrediente pentru dressing:
3 linguri ulei de măsline extra virgin
3 linguri oțet balsamic
1 lingură de miere
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat

Salată cu brânză feta, ananas și rodie 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Salată cu brânză feta, ananas și rodie
Ingrediente:
180gr mix salată
150gr brânză feta
Un ananas copt
Semințele de la o rodie
3 linguri ulei de măsline extra virgin
3 linguri oțet balsamic
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Într-un bol se adaugă mixul de salată. Feta se taie cubulețe. Rodia se curăță. Ananasul se curăță și se taie cubulețe. Peste salată se adaugă restul ingredientele. Se asezonează cu ulei de măsline extra virgin, oțet balsamic, sare și piper.

Salată Caprese cu somon afumat

de ioanafiktusz, publicat în Salate

Când nu ai timp să gătești sau pur și simplu îți dorești să mănânci ceva delicios 😋 Salata Caprese cu somon afumat este ușor de preparat, conține puține ingrediente și poate fi o alegere inspirată în orice moment al zilei 😊

Salată Caprese cu somon afumat
Ingrediente:
100gr mix salată
2 roșii coapte
125gr mozzarela proaspătă
100gr somon afumat
2 linguri ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
1/2 linguriță busuioc uscat
3 linguri reducție de oțet balsamic
Reducție de oțet balsamic
(250ml oțet balsamic pus într-o oală mică la fiert. Când începe să fiarbă, se reduce focul la mediu spre mic și se lasă la fiert pentru 10-15 minute, depinde de consistența pe care doriți să o aibă sosul)
Mod de preparare
Pe un platou sau o farfurie plată se pune mixul de salată. Apoi se aranjează frumos alternativ feliile de roșii și mozzarela proaspătă. Se adaugă fâșiile de somon afumat, apoi se adaugă uleiul de măsline, busuioc, sare, piper și la final reducția de oțet balsamic.

Salată cu rucola, piersici și afine

de ioanafiktusz, publicat în Salate

O salată delicioasă cu piersici, rucola, fulgi de migdale, afine și reducție de oțet balsamic 😋

Salată cu rucola, piersici și afine
Ingrediente:
100gr rucola
2-3 piersici feliate
Câteva afine
Câțiva fulgi de migdale
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
2-3 linguri ulei de măsline extra virgin
2-3 linguri reducție de oțet balsamic

Salată Coleslaw 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
1 varză albă medie
2 morcovi mai mici
2 mere verzi
3 linguri maioneză
1 lingură muștar dulce
2 linguri iaurt grecesc 10%
1-2 linguri oțet de mere ( în funcție de preferințe)
Optional sare și piper
Mod de preparare
Se rad morcovii, varza și merele. Eu le-am mărunțit cu ajutorul unui robot de bucătărie.. din lipsa de timp. Se prepară dressingul: într-un bol se amestecă maioneza, iaurtul, mustarul dulce, otetul de mere, optional sare și piper. Amestecăm dressingul cu salata și punem bolul cu salată acoperit cu o folie alimentara în frigider pentru 30 de minute pentru îmbinarea aromelor. Este super bună a doua zi 🙂

Salată de zucchini cruzi

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
Un zucchini tăiat fâșii
1 bucată ardei roșu
1 ceapă roșie mare, tăiată rondele
Cateva măsline verzi tăiate rondele
Sucul de la 1 lime
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1/2 linguriță cimbru
Un pliculet coajă rasă de lămâie
1/2 linguriță busuioc
1 linguriță patrunjel verde
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se amesteca într-un bol fâșiile de zucchini, maslinele si ceapa rosie. Intr-un bol mai mic se prepară dressingul amestecandu-se ardeiul ras, sucul de lime, coaja de lămâie, busuiocul, cimbrul, sarea, piperul si uleiul de măsline extra virgin. Se toarnă amestecul peste salată si se amestecă pentru omogenizare. 😋