Ingrediente: 200gr cus cus 200ml apă fiartă 100gr semințe de rodie Sucul de la o lămâie Sucul de la o portocală 1legatura pătrunjel verde 2linguri ulei de măsline extra virgin Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare Se pune cus cus-ul într-un bol. Se adaugă apă fiartă și se lasă sub capac 10 minute. Între timp preparăm un dressing din uleiul de măsline, sucul de lămâie, sucul de portocală, sare si piper. După cele 10 minute, amestecăm cus cus-ul cu o furculița și adăugăm dressingul. Apoi adăugăm și pătrunjelul verde tocat și semințele de rodie. Amestecăm și lăsăm 10 minute la rece, în frigider înainte de servire.
Ingrediente 1/2 salată iceberg 1/2 pomelo roșu 140gr somon afumat 100gr șuncă crudă 30gr parmezan 3 linguri ulei de măsline extra virgin Sucul de la 2 lămâi Sare roz de Himalaya 3 lingurițe de miere de salcâm Piper în 4 culori proaspăt măcinat
Mod de preparare Pomelo se curăță de coajă și de învelișul alb. Se taie bucăți. Salata se taie fâșii. Se rupe șunca crudă cu mâinile. Somonul afumat se taie fâșii. Într-un bol se pune salata iceberg, pomelo roșu, somonul, șunca și parmezanul.
Se prepară un dressing din uleiul de măsline extra virgin, sucul de la cele 2 lămâi, miere și sare. Se adaugă peste salată.
Se condimentează cu piper în funcție de preferințe. Se amestecă salata pentru omogenizare. E delicioasă 😋
Infrediente: 2 conserve de ton mărunțit în suc propriu scurse 2 cepe roșii 2 avocado 2 mere golden 1 cana migdale crude măcinate grosier Sucul de la o lămâie Piper în 4 culori proaspăt măcinat O cană maioneză Sare roz de Himalaya
Mod de preparare Conservele de ton se pun la scurs. Merele se spală și se taie cubulețe. Cepele roșii se curăță și se taie mărunt. Avocado se taie cubulețe. Migdalele se macină grosier cu ajutorul unui robot de bucătărie. Se pun merele, ceapa, avocado si migdalele într-un bol. Se adaugă tonul scurs de suc. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă sucul de lămâie și maioneza și se amestecă ușor pentru omogenizare.
Ingrediente 1 conservă ton bucăți în suc propriu 4 linguri porumb Câteva măsline negre fără sâmburi 1/2 salată iceberg 1/2 castravete 1 ceapă roșie 1 ceapă albă 1/2 ardei roșu Câteva roșii cherry Sucul de la 2 lămâi 4-5 linguri ulei de măsline extra virgin Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat 1/2 linguriță harissa sau fulgi de chili
Mod de preparare Salata iceberg se taie fâșii. Roșiile cherry se spală și se taie jumătăți. Ceapa roșie și ceapa albă se curăță, se spală și se taie peștișori. Castravetele se taie rondele sau în funcție de preferințe. Ardeiul se taie fâșii. Se pun toate legumele într-un bol.
Se adaugă porumbul, măslinele, uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Tonul se scurge de suc și se adaugă în salată. Opțional puteți presară fulgi de chili sau harissa.
Ingrediente: 100gr somon afumat Mix salată 2 ouă fierte tari 1 ceapă roșie 1/2 ardei gras roșu Câteva roșii cherry Câteva măsline kalamata fără sâmburi Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat 3 linguri ulei de măsline Sucul de la o lămâie
Mod de preparare Într-un bol se pune salata mix. Ceapa se curăță, se spală și se taie peștișori, apoi se adaugă peste salată. Ardeiul se curăță de semințe, se spală și se taie fâșii, apoi se adaugă peste salată. Se adaugă măslinele si bucățile de somon afumat. Ouăle fierte se curăță de coajă și se taie în sferturi, apoi se adaugă peste celelalte ingrediente. Se prepară un dressing din sucul de lămâie, uleiul de măsline extra virgin, sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă dressingul peste salată și se amestecă pentru omogenizare.
Ingrediente: O conservă ansoa Câteva crutoane cu aroma de usturoi 150gr parmezan 1 salată iceberg Un cățel de usturoi 150ml ulei de măsline extra virgin Un gălbenuș de ou O linguriță de muștar dulce Sare roz de Himalaya Piper în 4 culori proaspăt măcinat Sucul de la o lămâie
Mod de preparare Se pun într-un bol salata tăiată, parmezanul, bucățile de ansoa și crutoanele. Într-un bol se amestecă gălbenușul de ou cu muștarul, sucul de lămâie, uleiul de măsline extra virgin, sare, piper, apoi se mixează cu ajutorul unui blender vertical pentru 2-3 minute. Sosul obținut se adaugă peste salată.
Ingrediente: O conservă fasole albă O conservă fasole roșie O conservă fasole egipteană (fava) 1 castravete 1 ceapă roșie mare 4 linguri ulei de măsline extra virgin 1/2 legătura pătrunjel verde 1 linguriță sare roz de Himalaya Sucul de la o jumătate de lămâie 1/2 linguriță piper în 4 culori proaspăt măcinat
Mod de preparare Conservele de fasole se scurg de apă și se pun într-un bol. Castravetele se spală și se taie în sferturi. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie peștișori. Pătrunjelul verde se toacă mărunt. Într-un bol se amestecă uleiul de măsline extra virgin cu sucul de lămâie, sare și piper. Dressingul obținut se adaugă peste bolul cu ingredientele pentru salata de fasole și se amestecă pentru omogenizare.
Pentru persoanele care nu au probleme de sănătate, ardeiul nu ar trebui să lipsească din alimentația zilnică. Ardeiul roșu are foarte multă vitamina C, mai mult decât portocala. Având de asemenea și o cantitate importantă de betacaroten. Această combinație de vitamina C si betacaroten face ca organismul să fie mai rezistent la infecții și în special la gripă. Consumul de ardei copți e de preferat, deoarece ei nu pierd decât o cantitate mică din elementele nutritive. Sfatul meu este să nu consumați ardei copți puși în congelator… și, poate, veți reuși să renunțați la acest obicei al congelarii legumelor. Eu am renunțat la el de vreo 5 ani și nu aș mai congela niciodată vinete, ardei, fasole verde… 🙂 Singurele legume pe care le mai folosesc uneori congelate sunt spanacul porționat și mazărea, dar le cumpăr din supermarket… congelarea acelor legume este diferită de congelarea de acasă… 😁
Ingrediente: 5-6 ardei capia roșii copți 1 lingură ulei de floarea soarelui 2-3 linguri zahăr 2 linguri de oțet 2 căței de usturoi pisați 1/2 linguriță pătrunjel verde Mod de preparare Se coc ardeii. Se curăță de coajă și se spală. Mie îmi place să le scot codițele și să îi tai pentru a-i consuma mai ușor, dar puteți să îi lăsați întregi pentru o salată mai aspectuoasă. Se pun ardeii într-un bol. Se adaugă sare, ulei, zahăr, oțet, usturoiul pisat și pătrunjel verde tocat. Se amestecă bine și se lasă câteva minute înainte de servire pentru îmbinarea ingredientelor.
Usturoiul și pătrunjelul verde adăugate în salată sunt o amprentă personală, puteți să renunțați la cele 2 ingrediente, veți obține o salată de ardei copți la fel de delicioasă 😋
Dacă v-ați săturat de salata de vinete clasică sau pur și simplu vreți să încercați o altfel de salată de vinete, vă propun o nouă rețetă de salată de vinete în stil turcesc cu usturoi și iaurt grecesc.
Ingrediente: 3 vinete medii coapte, decojite si lăsate la scurs timp de 30 de minute. 200gr iaurt grecesc 10% 1-2 linguri ulei de măsline extra virgin 3 căței de usturoi pisați Sare roz de Himalaya Piper în 4 culori proaspăt măcinat
Mod de preparare Vinetele se coc, se curăță și se lasă la scurs timp de 30 de minute. Apoi se pun într-un bol. Se adaugă iaurtul, uleiul de măsline, usturoiul pisat și se mixează cu ajutorul unui blender vertical. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.
Ingrediente 1 piept de pui fiert 5 castraveți murați 5 felii de gogoșari murați 2 cepe roșii medii 4-5 linguri de maioneză Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare Pieptul de pui se taie cât mai mărunt. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie mărunt. Castraveții și gogoșarii murați se taie cubulețe.
Se pun toate ingredientele într-un bol și s3 amestecă pentru omogenizare.
Se adaugă maioneza. Mie nu îmi place cu foarte multă maioneză pentru că, prefer să mănânc această salată fără pâine, dar dacă vă place maioneza puteți să puneți mai multă.
Se amestecă pentru omogenizare. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.
Bucătărind cu Pasiune 