Categorie: Salate

Salată de ridichi, castraveți și ceapă verde 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
1 legătură de ridichi
1 legătură ceapă verde
1 castravete bio
200ml iaurt grecesc 10% grăsime
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat


Mod de preparare
Se spală și se curăță ridichile de codițe și se feliază. Castravetele se spală foarte bine și se taie rondele. Ceapa verde se curăță, se spală și se taie bucăți de aproximativ 1,5-2 cm. Se pun legumele într-un bol se adaugă iaurtul, se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe și se amestecă pentru omogenizare.

Salată dulce acrișoară cu roșii cherry, ceapă roșie și telemea de bivoliță 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
300gr roșii cherry mix
1 ceapă roșie mare
150gr telemea de bivoliță
2 linguri ulei de măsline extra virgin
3 linguri oțet de mere
1 lingură zahăr
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat


Mod de preparare
Roșiile se spală și se taie rondele. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie mărunt. Într-un bol mic se adaugă uleiul de măsline, oțetul de mere, zahărul, sare și piper în funcție de preferințe și se amestecă foarte bine pentru omogenizare.

Telemeaua se fărâmițează și se adaugă peste roșiile cherry și ceapa tocată. Se toarnă dressingul și se amestecă pentru omogenizare.

Salată de castraveți cu ceapă roșie și un dressing delicios 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
1 castravete mare
1 ceapă roșie medie
2 linguri ulei de măsline extra virgin
2 linguri oțet din vin roșu ecologic
1 lingură muștar Dijon
1 lingură zahăr nerafinat din trestie de zahăr
1 cățel mare de usturoi pisat
1/4 linguriță cimbru uscat
1/4 linguriță oregano uscat
1/4 linguriță pătrunjel verde uscat
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat


Mod de preparare
Castravetele se spală foarte bine și se taie rondele. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie mărunt. Într-un borcan se adaugă uleiul de măsline, oțetul, ierburile uscate, zahărul, usturoiul pisat, muștarul, sare și piper în funcție de preferințe. Se pune capacul și se agită foarte bine până se obține un dressing. Într-un bol se pun feliile de castravete și ceapa tocată. Se adaugă dressingul și se amestecă pentru omogenizare. Salata de castraveți și ceapă roșie e delicioasă alături de diferite preparate din carne sau garnituri 😋

Salată de fenicul cu spanac, ridichi roșii și brânză proaspătă de capră

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
1 mâna baby spanac
1 fenicul
6-8 ridichi roșii
O ceapă roșie medie
100gr brânză proaspătă de capră
2 linguri ulei de măsline extra virgin
1 lingură oțet balsamic
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Opțional 1 linguriță sirop de curmale


Mod de preparare
Feniculul se spală foarte bine și se taie fâșii cât mai subțiri. Se păstrează o frunză care se spală și se taie mărunt. Ridichiile se curăță de codițe, se spală și se taie rondele. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie mărunt. Într-un bol se pune spanacul, feniculul, ridichile și ceapa. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă uleiul de măsline extra virgin și oțetul balsamic.

Se amestecă pentru omogenizare. La servire se adaugă brânză proaspătă de capră.

Salată cu fasole egipteană (fava) 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente:
Mix salată
2 conserve fasole egipteană (fava)
1 ceapă roșie mare
1 ardei gras roșu
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
4 linguri ulei de măsline extra virgin


Mod de preparare
Într-un bol se pune mixul de salată. Ceapa se curăță, se spală și se taie pestișori. Ardeiul se curăță și se taie fâșii. Se adaugă fasolea, uleiul de măsline, sarea și piperul. Se amestecă pentru omogenizare.

Salată de fenicul cu mandarine 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
1 fenicul
2 madarine mari
1 lingură ulei de măsline extra virgin
Sucul de la o lămâie
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat


Mod de preparare
Se spală foarte bine vehiculul și se taie fâșii. Mandarinele se curăță și se taie cubulețe. Într-un bol se amestecă fâșiile de fenicul și cubulețele de mandarine. Se adaugă uleiul de măsline extra virgin, sucul de lămâie și se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.

Salată cu baby spanac, căpșuni, ananas, paste, merișoare și caju

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
150gr pene ecologice din faină de hrișcă
200gr căpșuni
200gr ananas cuburi
100gr baby spanac
50gr caju crud
50gr merișoare confiate
Pentru dressing
Sucul de la o jumătate de portocală
100gr iaurt grecesc
1 lingură muștar Dijon
4 linguri ulei de măsline extra virgin
3 linguri oțet de mere
2 linguri miere crudă de zmeură
2 lingurițe mac
Optional sare roz de Himalaya și piper mozaic proaspăt măcinat în funcție de preferințe


Mod de preparare
Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Puteți folosi pastele preferate. Într-un bol se adaugă spanacul, cubulețele de ananas, căpșunii tăiați sferturi, pastele fierte și scurse de apă, caju-ul și merișoarele. Se prepară dressingul prin amestecarea tuturor ingredientelor într-un borcan cu capac. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă foarte bine pentru omogenizare. Opțional puteți adauga puțină sare și piper proaspăt măcinat 😋

Salată cu pepene galben, Prosciuto Crudo și brânză albastră 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
1/2 pepene galben
100gr brânză albastră
5 felii Prosciuto Crudo
1/2 salată iceberg
Câteva roșii cherry galbene, rosii și kumato
1/2 ardwi gras roșu
1 ceapă roșie mică
Sucul de la o lămâie
2 linguri ulei de măsline extra virgin
2 lingurițe de miere
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/8 linguriță harissa


Mod de preparare
Pepenele galben se curăță de semințe și coajă și se taie cubulețe. Eu am desprins miezul cu o linguriță pentru că am folosit coaja pentru plating 🙂 Roșiile cherry se spală și se taie jumătăți. Ardeiul se spală și se taie cubulețe. Ceapa roșie se curăță, se spală și se taie peștișori. Salata iceberg se taie fâșii. Brânza albastră se taie cubulețe. Prosciuto Crudo se rupe fâșii. Se pun toate ingredientele într-un bol și se amestecă.

Apoi se prepară un dressing din uleiul de măsline extra virgin, sucul de lămâie, miere, sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă peste salată și se amestecă pentru omogenizare.

Salată Tabouleh cu quinoa neagră, merișoare și caju

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
100gr quinoa neagră
2 legături pătrunjel verde
50gr merișoare confiate
50gr caju
Sare roz de Himalaya
Sucul de la o jumătate de lămâie
2 linguri ulei de măsline extra virgin


Mod de preparare
Quinoa neagră se trece printr-un jet de apă rece, apoi se pune la fiert pentru 25-30 de minute în apă cu o linguriță rasă de sare. Când e fiartă quinoa neagră, se stinge focul, se adaugă merișoarele confiate. Se amestecă pentru omogenizare, se acoperă cu un capac și se lasă la răcorit.

Patrunjelul verde se spală și se taie mărunt. După ce s-a răcorit, quinoa se pune într-un bol pentru salată. Se adaugă pătrunjelul verde, sucul de lămâie și uleiul de măsline extra virgin. Se amestecă pentru omogenizare. Se adaugă nucile caju și se potrivește cu sare în funcție de preferințe. Se mai amestecă o dată pentru omogenizare.

Salată de crudități cu muguri de pin😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
100gr mix salată
100gr muguri de pin
1/2 castravete
6 ridichi roșii
1/2 ardei gras roșu
1 ceapă roșie
Câteva roșii cherry galbene, kumato și roșii
Sucul de la o lămâie
4 linguri ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat


Mod de preparare
Într-un bol se pune salata și se adaugă ridichile tăiate rondele, ardeiul tăiat cubulețe, roșiile cherry tăiate jumătăți, ceapa roșie tăiată peștișori și castravetele tăiat în sferturi.

Mugurii de pin se pun într-o tigaie fără ulei și se prăjesc câteva minute până se rumenesc ușor, appi se adaugă peste salată.

Se amestecă pentru omogenizare și se adaugă uleiul de măsline extra virgin, sucul de lămâie, sare și piper în funcție de preferințe. Se mai amestecă o dată pentru omogenizare.