Azi vă propun o variantă mai sănătoasă, dar foarte gustoasă a omletei tradiționale. O omletă gătită fără ulei, ci roșii și brânză Grana Padano😋
Ingrediente: 500gr roșii decojite și mărunțite cu ajutorul unui robot de bucatarie sau 500gr roșii pasate 4 ouă 50gr brânză Grana Padano Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare Roșiile decojite și mărunțite se pun într-o tigaie la foc mediu si se lasa până când primesc consistența unui sos mai gros. Apoi se adauga ouăle bătute condimentate cu sare si piper și amestecate cu grana padano. Se lasa la foc mic, amestecandu-se continuu până când omleta este gata. E foarte bună si calda, dar și rece 😋
Un mic dejun de weekend delicios 😋 Ingrediente: Pentru o bucată: 4 felii salam uscat 1 lingură mozarella rasă 1 ou Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare Se unge cu putin ulei o tavă pt brioșe. Se aranjează feliile de salam (câte 4 ca în poză, formând un coșuleț). Se adauga mozzarella și se sparge un ou. Se condimenteaza cu sare si piper. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 10 minute sau până sunt făcute ouăle.
Azi vă propun o omletă delicioasă în varianta mai sănătoasă, coaptă în cuptor 😋 Ingrediente: 5 ouă O conservă de ton bucăți în suc propriu 1 jumatate ardei gras roșu 200ml lapte 2 linguri ulei de măsline extra virgin Sare roz de Himalaya Piper în 4 culori proaspăt măcinat Ierburi de Provence (opțional)
Mod de preparare Se unge o tavă cu ulei de măsline extra virgin. Se adaugă bucățile de ton scurse de sucul propriu și ardeiul gras roșu tăiat fâșii. Se bat bine ouăle cu ajutorul unui tel. Se adaugă laptele, sare, piper și opțional niște ierburi de Provence. Se adaugă compoziția în tava. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru aproximativ 10-15 minute sau până când omleta este gata.
Se spune că ar trebui să mâncăm la mic dejun ca un rege și la cină ca un cerșetor. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu prea mănâncă un mic dejun adecvat și, în nici un caz, un mic dejun copios. În ceea ce mă privește, micul dejun e un lux de weekend 🙂 Micul dejun are rolul de a oferi energie pentru întreaga zi, motiv pentru care ar trebui să conțină cereale integrale, alimente bogate în calciu, proteine și fructe bogate în vitamine și minerale. Azi nu vă voi propune un mic dejun ca la carte, dar vă voi propune un mic dejun sănătos și delicios. Am eliminat cerealele integrale din rețeta micului dejun perfect și i-am făcut un plating de senzație… așa ca să vă induc în eroare… 😁😜
Micul meu dejun sănătos și delicios e doar un mic dejun sănătos și delicios… 😃 Nu conține cartofi prăjiți, nici ou ochi. E o reinterpretare sănătoasă a clasicei farfurii cu cartofi prăjiți și ou ochi… și e pregătită cu multă dragoste pentru băiețelul meu.
Mic dejun sănătos și delicios Ingrediente: 200gr iaurt grecesc 1 piersică din compot 1 măr verde
Oul este un super-aliment. Reprezintă o sursă importantă de proteine, vitamine (A,D,E), minerale (fosfor, calciu, fier) și oligoelemente. Nutriționiștii recomandă oul poșat ca fiind una dintre cele mai sănătoase metode de preparare a acestui aliment. Gătirea ouălor în apa care fierbe previne oxidarea. Prin consumul de ouă poșate beneficiem de toate calitățile nutriționale ale acestora, fără a consuma grăsimi precum cele din ulei sau unt, așa cum se întâmplă în cazul ouălor prăjite sau a omletei. Ouăle poșate pot fi consumate în foarte multe feluri, atât la mic-dejun, cât și la prânz sau chiar la cină. Folosiți întotdeauna ouă proaspete atunci când alegeți să faceți ouă poșate. Cu cât oul este mai proaspăt, cu atât mai bine. Puteți verifica cât de proaspăt e un ou folosind metoda paharului cu apă. Dacă scufundați un ou într-un pahar cu apă rece și oul se duce „glonț” la fund, înseamnă că e un ou foarte proaspăt. Deci e un ou numa’ bun de poșat. 🙂 În continuare vă voi prezenta metoda pe care o folosesc eu la prepararea ouălor poșate.
Cum să prepari un ou poșat Într-o oală de 1,5 litri se pune 3/4 apă la fiert. Se adaugă 2 linguri de oțet în apă. Datorită oțetului, gălbenușul și albușul vor rămâne împreună în momentul în care veți pune oul în apă. Recomandarea mea este să spargeți oul într-un bol mai mic, o să fie mai ușor de adăugat în apa fierbinte. Lăsați apa să fiarbă până atinge momentul de fierbere, adică până când încep să se ridice bule mici. Cu ajutorul unei linguri faceți mișcări circulare în apă pentru a forma un vârtej. Spargeți oul și puneți-l în apa fierbinte. Dacă ați spart oul într-un bol mic așa cum v-am recomandat, trebuie să îi dați drumul în apă dintr-o singură mișcare, preferabil în mijlocul vârtejului creat. Lăsați să fiarbă fix 4 minute, fără să îl mișcați. După ce s-au scurs cele 4 minute, scoateți oul cu ajutorul unei palete. Spor la poșat ouă!!! 🙂
Ingrediente:
5 ouă
1/2 cârnat Chorizo
200ml smântână pentru gătit
3 cartofi medii
50gr de Parmezan ras
50ml ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
Patrunjel verde
Mod de preparare
Se curăță, se spală și se taie cartofii cubulețe. Se pun la fiert timp de 10 minute în apă fierbinte cu sare. Dupa cele 10 minute se scurg de apă. Se unge o tavă mai mică cu ulei de măsline extra virgin. Se adaugă cartofii cubulețe. Intr-un bol se bat ouăle, se adaugă smântâna pentru gătit și se condimenteaza cu sare si piper. Cârnațul Chorizo se taie felii cât mai subțiri. Se adaugă peste cartofi. Apoi se adaugă amestecul de ou cu smântână și se presară parmezan ras. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 20-25 de minute sau până omleta este gata. Se presară pătrunjel verde tocat.
Ingrediente: Cateva fâșii de zucchini 100gr somon afumat 5 ouă 200ml smântână pentru gătit 35% grăsime Sparanghel (eu am folosit conservat de data aceasta) 1 praf de nucsoara Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat Unt pentru uns tava Puțin parmezan ras Patrunjel verde Mod de preparare Se unge o tavă cu unt. Se așează feliile de zucchini (ca în poză sau cum doriți). Se pune somonul afumat. Apoi sparanghelul. Ouale se bat cu ajutorul unei furculite. Se adaugă smântâna pentru gătit si condimentele. Se toarnă amestecul în tavă. Se adauga parmezanul ras. Se introduce tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 25-30 minute. Optional se presară patrunjel verde când e gata 😋
Bucătărind cu Pasiune 