Categorie: Mancaruri fara Carne

Sos de vișine 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne

Un sos de vișine delicios, dulce-acrișor , ideal pentru diferite fripturi. Azi vi-l prezint alături de chifteluțe din carne de vită 😋

Sos de vișine
Ingrediente
200gr vișine fara samburi congelate pe care le-am decongelat
100ml suc scurs de la vișinele decongelate
1baton scorțișoară
5 cuisoare
Un praf scorțișoară măcinată
2 lingurițe de zahăr
1 felie de lămâie
Un praf de sare
200ml frișcă pentru gătit
15gr amidon
Un praf de sare


Mod de preparare
Se pun vișinele împreună cu apa, batonul de scorțișoară, cuisoarele, felia de lămâie, un praf de scorțișoară la fiert. Cand începe să fiarbă se adaugă zahărul. Apoi se scoate felia de lămâie, batonul de scorțișoară și cuisoarele. Se adaugă frisca pentru gătit. Se amestecă și se aduce din nou la fierbere. Între timp se amestecă amidonul cu 2-3 linguri de apă rece. Apoi se adaugă peste sosul de vișine, amestecând continuu. Cu această cantitate de amidon se obține un sos cu o consistență foarte cremoasă. Dacă doriți o variantă mai fluidă, puneti doar jumătate din cantitatea de amidon. Se mai lasă un minut după adăugarea amidonului. Se adaugă sare în funcție de preferințe.

Orez fiert în lapte de cocos cu ciuperci 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente:
Pentru orez
125gr orez
200ml lapte de cocos
175ml apă
1 linguriță sare roz de Himalaya
Pentru cuuperci
2 linguri ulei de răpiță
500gr ciuperci champignon
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat


Mod de preparare
Se spală orezul în 3 ape și se pune la fiert la foc mediu împreună cu laptele de cocos, apă și sare. După ce s-a absorbit toată apa și orezul e fiert se oprește focul și se lasă orezul acoperit 5 minute, apoi se amestecă ușor cu o furculiță.
Ciupercile și spală foarte bine și opțional se curăță de coajă. Se taie felii și se prăjesc în uleiul de răpiță până când se elimină toată apa lăsată de ciupercuțe și se rumenesc frumos. Se condimentează cu sare si piper.

Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne, Salate

Un prânz rapid și delicios pentru mămici „mereu pe fugă”… Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry, aromatizate cu usturoi, pătrunjel verde, puțin busuioc și o reducție de oțet balsamic… și muuultă salată 😋 #capresestuffedgarlicbuttermushrooms #italiancuisine

Ciuperci umplute cu mozzarella și roșii cherry
Ingrediente:
5-6 ciuperci champignon mari
Cateva roșii cherry taiate jumătăți
O bucată mozzarella proaspătă
Busuioc uscat
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
2 linguri unt topit
2 căței de usturoi pisați
1 linguriță pătrunjel verde tocat
1/4 cană oțet balsamic
2 lingurițe zahar brun


Mod de preparare
Ciupercile se curăță si se spală, apoi se ung pe ambele părți cu o pensulă de bucătărie cu un amestec obtinut din unt, usturoi, patrunjel verde si puțină sare. Se pun ciupercile într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Apoi se adaugă mozzarella și roșii cherry în fiecare ciupercă. Se presară busuioc uscat și piper proaspăt măcinat. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 200° pentru aproximativ 10 minute, până când se topeste mozzarella. Între timp se prepară o reducție de oțet balsamic din oțet balsamic și zahărul brun. Cele 2 ingrediente se amesteca si se pun la fiert la foc mare până începe compozitia să fiarbă, apoi se reduce focul si se lasa la fiert pentru aproximativ 10 minute până se reduce la jumătate compoziția și primește consistența unui sirop. Ciupercile se stropesc cu reducția de oțet balsamic.

Legume la cuptor

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne

Legumele și fructele colorate sunt o adevărată sursă de sănătate. Roșu, galben, portocaliu și mov sunt culorile pe care vi le propun azi în farfurie prin această rețetă delicioasă de legume la cuptor. #colorsinmyplate

Legume la cuptor
Ingrediente:
1 varză roșie medie
2 morcovi
1 kg cartofi roșii
Câteva roșii cherry
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
3-4 linguri ulei de măsline extra virgin
1 linguriță cimbru uscat
100ml apă


Mod de preparare
Se curăță, se spală și se taie cartofii în sferturi. Morcovul se curăță și se taie rondele. Roșiile cherry se spală, dar se lasă întregi. Varza se taie felii mai groase. Se unge o tavă cu uleiul de măsline. Se adaugă legumele. Se condimentează cu sare și piper. Se presară cimbru uscat. Se adaugă apa. Apoi se acoperă tava cu folie de aluminiu. Se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru aproximativ 30 de minute sau până când sunt gătite legumele.