Categorie: Deserturi

Brownie cu sfeclă roșie 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Pe acest blog veți găsi rețete de prăjituri cu morcovi, cu zucchini, cu dovleac, iar azi vă propun o rețetă delicioasă de brownie cu sfeclă rosie 😋 Ce urmează? O rețetă de brownie cu cartof dulce 😋


Ingrediente
150gr faină
225gr piure de sfeclă roșie
225gr ciocolată neagră 70% cacao
4 ouă la temperatura camerei
100gr zahăr
100gr unt plus unt pentru uns tava
1/4 linguriță sare
1 1/2 linguriță praf de copt
1 linguriță esență de vanilie


Mod de preparare
Sfecla se fierbe, se pune într-un robot de bucătărie și se mixează. Untul și ciocolata se pun într-o cratiță mai mică, la foc mic la topit, amestecându-se des până când ciocolata și untul topit devin o compoziție cremoasă. Apoi se pune la răcorit.

Se mixează ouăle. Se adaugă zahărul și esența de vanilie și se mai mixează timp de 2 minute. Apoi se adaugă piureul de sfeclă roșie.

Se amestecă pentru omogenizare, apoi se adaugă compoziția de ciocolată și unt topit. Se amestecă pentru omogenizare. Într-un bol se amestecă făina, praful de copt și sarea, apoi se adaugă în compoziția umedă. Se amestecă încă o data pentru omogenizare. Se adaugă aluatul obținut într-o tavă unsă cu unt.

Apoi se pune tava în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 25 de minute. Este delicioasă atât caldă, dar mai ales rece. De acea vă sfătuiesc ca după ce prăjitura se răcește complet să o lăsați câteva ore la frigider înainte de tăiere 😋

https://l.profitshare.ro/l/7180524

https://www.emag.ro/label/espressoare/vendor/emag/Promo-Espressoare-Philips/c?psid=7180526&utm_source=profitshare&utm_medium=direct_link

Tort de ciocolată cu zucchini 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
200gr zucchini dați pe razatoare mică
30gr amidon de porumb sau faină
20gr cacao
80gr zahăr (nerafinat din trestie de zahăr am folosit eu) sau ștevie
200gr ciocolată 50-70% cacao
4 ouă
o linguriță esență de vanilie


Mod de preparare
Se separă ouăle. Ciocolata se pune la topit de 2 ori câte un minut în cuptorul cu microunde apoi se amestecă până devine cremoasă. Gălbenușurile se mixează cu zaharul si vanilia. Se adaugă cacao. Se amestecă pentru omogenizare. Se adaugă ciocolata topită si se amestecă puțin. Se adauga putin din cantitatea de zucchini ras. Se mai amestecă o data pentru omogenizare, apoi se adaugă amidonul. Se amestecă si se adauga cantitatea rămasă de zucchini ras. Se amesteca pentru omogenizare. Albusurile se bat spumă si se încorporează în compozitia de ciocolată cu ajutorul unei spatule si cu mișcări de jos în sus. Se tapeteaza o forma detașabila cu hartie de copt și se pune compozitia în tava. Se introduce tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 30 minute. După cele 30 de minute se scoate prăjitura si se lasă la răcit. Apoi se orneaza cu ciocolată topită, în funcție de preferințe 🙂

Prăjitură cu dovleac și gris 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
2 căni dovleac ras
300 gr gris
100 gr zahăr
1praf de copt
Coaja rasă de la o lămâie
250ml kefir
Pt sirop
Sucul de la o lămâie
200gr zahăr
200ml apă
Fulgi de cocos pt decor


Mod de preparare
Se amestecă zahărul cu grisul și praful de copt. Peste dovleacul ras se pune kefirul, apoi amestecul din zahăr și gris și se amestecă energic ca să nu se umfle grisul. Se adaugă coaja de lămâie și apoi se pune aluatul obținut într-o tavă cu pereți detașabili unsă cu ulei.

Se pune în cuptorul preîncălzit la 180° timp de 40-45 min, depinde de cuptor… Cât stă prăjitura în cuptor se prepară siropul. Se pune zahărul și sucul de lămâie într-un vas. Se adaugă apă și se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 3 minute și se pune la răcit. Se toarnă peste prajitura fierbinte scoasă din cuptor. Nu vă faceți griji dacă prajitura va pluti în sirop. În câteva minute siropul se absoarbe în prăjitură.

După ce s-a absorbit tot siropul și prăjitura s-a răcit complet. Se detașează pereții tavei și se decorează prăjitura cu fulgi de cocos.

Pentru plating am folosit miere cu fructe de pădure 😋

Crumble cu afine

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Vouă vă plac prăjiturile cu afine? 😊 Crumble cu afine… delicios e puțin spus 😋
Ingrediente:
600gr afine
150gr zahăr
2 linguri amidon
Sucul de la un lime
Pentru blat
150gr faină
100gr zahăr brun
110gr unt la temperatura camerei
1 linguriță esență de vanilie
1 praf de sare
Unt pt uns tava


Mod de preparare
Se amestecă cele 150gr de zahăr cu afinele, cele 2 linguri de amidon si sucul de la un lime. Se unge o tava cu unt( eu am folosit un vas de yena) și se pun afinele. Apoi se prepară compoziția de aluat sfărâmicios. Se mixează untul la temperatura camerei cu zahărul brun. Apoi se adauga esența de vanilie, praful de sare si făina. Apoi cu ajutorul mâinii se amestecă până devine un aluat sfărâmicios. Se împrăștie peste fructe. Și se coace timp de 40 minute în cuptorul preîncălzit la 180°.

Și încă 2 poze apetisante 😊

Cheesecake copt cu biscuiți Oreo 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Azi vă prezint un delicios cheesecake copt cu biscuiți Oreo 😋


Ingrediente
Pentru blatul de biscuiți:
20 biscuiți Oreo
3 linguri unt topit
Pentru cremă
450gr cremă de brânză
1/2 cană zahăr pudră
1/4 cană smântână 20% grăsime
2 ouă mari la temperatura camerei
2 lingurițe esența de vanilie
1 lingură făină
8 biscuiți Oreo
Pentru topping
200ml smântână pentru frișcă
4 biscuiți Oreo


Mod de preparare
În primul rând se tapetează pereții exteriori ai unei tăvi cu pereți detașabili cu folie de aluminiu Se zdrobesc biscuiții Oreo cu ajutorul unui robot de bucătărie. Se amestecă cu 3 linguri unt topit. Se așează blatul de biscuiți într-o tavă cu pereți detașabili. Se pune tava în congelator pentru 15 minute.

Cât biscuiții stau la congelator se prepară crema. Se amestecă crema de brânză cu un mixer. Se adaugă zahărul pudră. Se amestecă, apoi se adaugă pe rând câte un ou, amestecându-se foarte bine. Se adaugă faina și se amestecă foarte bine. Apoi se adaugă smântâna și esența de vanilie. Se mai amestecă o dată pentru omogenizare. Apoi se adaugă cei 8 biscuiți Oreo tăiați bucăți. Se amestecă ușor cu o spatulă. Apoi se pune crema obținută în tavă peste blatul de biscuiți.

Se pune tava cu cheesecake într-o altă tavă cu apă fierbinte. Apoi se pune în cuptorul preîncălzit la 175° pentru 40-45 minute. Apoi stingeți cuptorul și mai lăsați cheesecake-ul în cuptor cu ușa puțin deschisă pentru încă o oră. Apoi scoateți cheesecake-ul din tava cu apa și îl lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.

Apoi lăsați cheesecake-ul în frigider pentru 8 ore sau peste noapte. Dimineața mixați smântâna pentru frișcă. Apoi o adăugați peste cheesecake.

Decorați cheesecake-ul cu biscuiți Oreo în funcție de preferințe 😊

Și încă câteva poze delicioase… 😋

Fursecuri cu ciocolată și cireșe confiate 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
100gr unt la temperatura camerei
1/2 cană zahăr
3/4 cană zahăr brun
2 ouă mari
2 căni și 1/4 cană faină albă
1 linguriță esență de vanilie
1/4 linguriță sare
200 gr ciocolată tăiată bucăți
1 cană cireșe confiate tăiate


Mod de preparare
Untul la temperatura camerei se mixează cu cele 2 tipuri de zahăr pentru aproximativ 2 minute. Se adaugă cele 2 ouă și esența de vanilie și se mixează pentru omogenizare. Într-un bol se amestecă făina cu praful de copt și praful de sare și se adaugă peste compoziția umedă. Se mixează. Se obține un aluat mai gros. Se adaugă ciocolata și cireșele confiate si se amestecă pentru încorporare cu o lingură de lemn. Se formează bile (ca în poză) din aluat… dacă aveți ar fi ideal să folosiți o lingură pentru înghețată. Se pun bilele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt la distanță una de cealaltă. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 12-15 minute.

Noi am făcut fursecuri doar cu ciocolată pentru copii pretențioși, cărora nu le plac cireșele confiate și fursecuri cu ciocolată și cireșe confiate pentru mămici nepretențioase 🙂

Și o poză cu masterchef-ul răspunzător de haosul din bucătăria mea 😊

Gogoși (rețetă de post) 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
600gr faină
7gr drojdie uscată
150gr zahăr
250ml apă călduță
Esență de rom
Esență de vanilie
Coaja rasă de la o portocală
50ml ulei
Zahăr pudră cu aromă de vanilie
Ulei pentru prăjit


Mod de preparare
Se amestecă făina cu drojdia. Apoi se adaugă apa călduță în care am topit zahărul, esențele și coaja de portocală. Se frământă, adăugându-se pe rând uleiul. Se frământă până nu se mai lipește aluatul de degete. Apoi se acoperă și se lasă la dospit până își dublează cantitatea. Apoi se întinde o foaie din aluat și se decupează gogoșile cu ajutorul unui pahar. Se mai lasă la dospit pe masă încă 30min.

Apoi se frig în ulei încins câteva minute, până se rumenesc frumos. Și le-am făcut și plating cu dulceață de trandafiri 😊 Delicioși… 😋

Budincă de pâine cu mere 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi

Azi vă propun o rețetă de budincă din pâine cu mere, dar și un mod de a transforma pâinea veche într-un desert delicios. Iubitorii de frigănele o vor îndrăgi cu siguranță 😊

Ingrediente:
Pentru umplutura de mere
4 mere verzi
1 lingură unt
1/4 cană zahăr
1/3 linguriță scorțișoară


Pentru compoziția din pâine
500gr pâine veche
3 căni lapte
5 ouă
1/2 linguriță scorțișoară
2 lingurițe esență de vanilie
1/4 cană zahăr


Pentru aluatul crocant
1/2 cană fulgi de ovăz
1/3 cană faină
1/3 cană zahăr nerafinat din trestie de zahăr
1/2 linguriță scorțișoară
1/8 linguriță praf de copt
3 linguri unt topit


Pentru glazură (opțional)
1/2 cană zahăr pudră
1 linguriță sirop de arțar sau miere
2 linguri lapte


Mod de preparare
Se decojeste pâinea și se aranjează frumos feliile de pâine într-o tavă pentru copt. Eu am folosit un vas de yena. Pâine a fost suficientă pentru 2 straturi.

Merele se curăță de coajă și semințe, se taie felii și se pun într-o cratiță mai mică cu o lingură de unt topit, scorțișoara și zahărul pentru 10-15 minute până când merele devin moi.

Se sparg ouăle într-un bol și se amestecă cu ajutorul unui tel. Se adaugă laptele, zahărul, scorțișoara și vanilia.

Se toarnă amestecul obținut în tava cu pâine.

Se pune și umplutura de mere.

Apoi se prepară aluatul crocant prin amestecarea tuturor ingredientelor. Se împrăștie aluatul crocant peste umplutura de mere.

Se acoperă vasul cu o folie alimentară. Se pune la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Eu am lasat-o 5 ore. Apoi se scoate și se lasă 30 de minute la temperatura camerei.

Se preîncălzește cuptorul la 175° și se pune vasul în cuptor pentru 45-50 minute până când budinca de pâine e gătită iar aluatul crocant se rumenește frumos. Se scoate din cuptor și se lasă câteva minute la răcorit. Opțional se prepară glazura prin amestecul celor 3 ingrediente și se împrăștie peste budincă 😋

Cheesecake cu căpșuni și ciocolată (rețetă proprie) 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi, Rețete Proprii

Azi vă propun o rețetă proprie de cheesecake cu căpșuni și ciocolată. Prima poză e făcută dimineața, iar restul pozelor din acest articol sunt făcute seara, când lipsiți de răbdare 😅, am tăiat cheesecake-ul înainte de expirarea timpului minim de stat la frigider 😁 Cu toate acestea, a ieșit un cheesecake delicios 😋


Ingrediente:
Pentru blat:
150gr unt
250gr biscuiți digestivi
1 linguriță cacao
Pentru crema:
200ml frișcă neîndulcită
400ml cremă de brânză
100gr zahăr pudră
Aproximativ 300gr căpșuni
1 plic gelatina
50 gr ciocolata neagră 74% cacao topită
Aproximativ 250gr iaurt grecesc 10%
1 linguriță esență de vanilie
Pentru jeleul de căpșuni:
Aproximativ 300gr căpșuni
180ml apă
80gr zahăr
2 linguri amidon


Mod de preparare
Se topeste untul si se amestecă cu biscuiții digestivi sfaramați si lingurița de cacao. Se tapeteaza o tavă detașabila cu hartie de copt. Se pune amestecul de biscuiți si se niveleaza usor. Se pune blatul de biscuiți în congelator pentru 15 minute sau până când e gata crema… Pentru crema. Se pune gelatina la hidratat conform instrucțiunilor de pe pachet. Căpșunii se curăță și se mixează cu ajutorul unui blender vertical, împreună cu zahărul pudră. Se bate frișca neîndulcită. Se adaugă crema de brânză, iaurtul grecesc, esența de vanilie. Se amesteca pentru omogenizare. Apoi se adauga amestecul de căpșuni și zahăr. Se amestecă și se adaugă ciocolata topită. Se amesteca pentru omogenizare. Apoi se adaugă gelatina topită. Se amesteca si se pune compoziția în tavă peste blatul de biscuiți. Se lasa la frigider cel putin 5 ore sau peste noapte.
Dupa vreo 4 ore, am facut jeleul de căpșuni. Am zdrobit căpșuni cu ajutorul blenderului vertical. Am adaugat apa, zaharul si amidonul. Am mai mixat puțin pentru omogenizare. Apoi am pus compozitia pe foc si am amestecat continuu pana când compozitia a primit consistență si o culoare lucioasă. Am pus jeleul la răcit pentru aproximativ 10-15 minute. Apoi am adaugat jeleul peste cheesecake.

L-am ornat cu căpșuni și… l-am tăiat așa 😅… apoi l-am lăsat să stea la frigider peste noapte 🙂