Categorie: Deserturi

Cheesecake copt cu banane😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
5-6 banane foarte coapte
550gr brânză de vaci (eu am folosit cu 9,7% grăsime)
1 ou
2 linguri de făină


Mod de preparare
Se scurge brânza de vaci și se zdrobește foarte bine cu ajutorul unui blender dacă doriți ca cheesecake-ul să fie mai fin. Eu am zdrobit-o puțin cu o furculiță, apoi am adăugat făina și oul și le-am amestecat cu un mixer de bucătărie. Bananele se mixează până devin piure, apoi se adaugă peste compoziția de brânză. Se amestecă pentru omogenizare și se pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Eu am folosit una cu pereți detașabili.

Se pune în cuptorul preîncălzit la 180° pentru aproximativ 40 de minute până când se rumenește frumos.

E delicios simplu sau alături de dulceața preferată. Eu l-am savurat cu dulceață de trandafiri 😋 Despre mirosul din bucătărie nu vă scriu nimic, o să îl descoperiți dacă încercați rețeta 😊

Fursecuri cu ciocolată 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
280gr făină
1 linguriță praf de copt
2 lingurițe amidon de porumb
135gr zahăr brun
100gr zahăr
170gr unt topit
2 ouă
2 lingurițe esența de vanilie
1 linguriță sare roz de Himalaya
180gr cipsuri de ciocolată neagră sau bucăți de ciocolată neagră 70% cacao


Mod de preparare
Se topește untul și se lasă câteva minute la răcorit, apoi se mixează împreună cu zahărul brun și alb. Se adaugă pe rând câte un ou și se mixează pentru omogenizare. Apoi se adaugă esența de vanilie și se mai mixează puțin. Într-un bol se amestecă făina cu amidonul, praful de copt și sarea. Se toarnă amestecul peste compoziția umedă și se mixează încet până veți obține un aluat mai consistent. Se adaugă cipsurile de ciocolată sau bucățile de ciocolată neagră și se amestecă ușor cu o spatulă.

Se acoperă compoziția cu folie alimentară și se pune în congelator pentru 20 de minute. Apoi se formează bile din aluat și se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 165° pentru 13 minute.

Desert din smântână cu banane și unt de arahide 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
300gr smântână fermentată
3 linguri zahăr pudră
1 banană bine coaptă
200ml lapte
2 linguri unt de arahide
15gr gelatină
1 linguriță esență de vanilie
Ciocolată rasă pentru decor


Mod de preparare
Se pune gelatina la hidratat conform instrucțiunilor de pe pachet. Într-un vas pentru blender se adaugă smântâna, banana tăiată felii mai groase, zahărul pudră, esența de vanilie, laptele și untul de arahide. Se procesează 1-2 minute până se obține o compoziție omogenă. Gelatina hidratată se pune la foc mic și se topește câteva secunde, apoi se adaugă în compoziție. Se toarnă amestecul obținut în pahare pentru desert sau boluri și se lasă la frigider minim 2 ore sau peste noapte.

Se decorează cu ciocolată rasă sau inîn funcție de preferințe.

Budincă de tapioca cu merișoare confiate😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
250ml lapte de cocos
4 linguri tapioca perle
100gr merișoare confiate
3-4 linguri de miere


Mod de preparare
Se pune laptele împreună cu perlele de tapioca la fiert, amestecandu-se des până când perlele devin transparente și compoziția primește textura unei budinci. Se ia de pe foc și se adaugă merișoarele confiate și mierea și se amestecă. Se servește rece.

Crumble cu căpșuni 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
Pentru aluat
200gr făină
100gr zahăr brun
115gr unt 82% grăsime, la temperatura camerei
1 linguriță esență de vanilie
1 ou
1 praf de copt
1 praf de sare
Pentru căpșuni
600gr căpșuni
70gr zahăr brun
2 linguri amidon de porumb
Unt pentru uns tava
1-2 linguri zahăr pudră


Mod de preparare
Căpșuni se spală, se feliază sau se toacă grosier și se pun într-un bol. Se adaugă zahărul și amidonul. Se amestecă și se lasă deoparte până când se pregătește aluatul.

Într-un bol se amestecă făina cu zahărul, praful de copt și praful de sare. Se adaugă oul bătut ușor cu ajutorul unei furculițe, untul moale la temperatura camerei și esența de vanilie. Se amestecă cu mâna până când se obține un aluat care nu se lipește pe degete, ca o plastilină. Se unge tava cu unt. Se întinde bine jumătate din compoziție.

Se adaugă căpșunii, apoi se împrăștie bucățele din cealaltă parte de aluat.

Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° pentru 40 minute.

Opțional se pudrează cu zahăr pudră după ce s-a răcorit bine. Crumble-ul cu căpșuni e absolut delicios 😋

Gris cu lapte 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
500ml lapte
4 linguri gris
4 linguri zahar
1 linguriță esență de vanilie
2 lingurițe cacao Nesquik
Mod de preparare
Într-o oală mai mică se adaugă 500ml lapte, zaharul, grisul și esența de vanilie. Se pune recipientul la foc mediu și se amestecă continuu cu ajutorul unui tel sau a unei linguri timp de 15-20 minute până când budinca de gris cu lapte e gătită. Se stinge focul se pune într-un bol sau în forme cât timp e încă fierbinte. Opțional se decorează cu cacao nesquik, dulceață, fructe în funcție de preferințe 😋

Prăjitură cu afine și iaurt grecesc 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
335gr faină + 1 lingură
275gr zahăr brun nerafinat din trestie de zahăr
375gr afine
65ml suc de lămâie
1 plic coajă de lămâie (2 linguri)
165ml ulei de răpiță
2 ouă
250gr iaurt grecesc 10% grăsime
4 lingurițe praf de copt
Unt pentru uns tava
1 praf de sare roz de Himalaya
1 lingură zahăr pudră


Mod de preparare
Într-un bol se pun ouăle, zahărul, uleiul de răpiță, coaja de lămâie, iaurtul și sucul de lămâie. Se amestecă cu ajutorul unui mixer până când obtinem o compoziție omogenă. Se adaugă făina, praful de copt si praful de sare. Se amestecă pentru omogenizare. Afinele se spală și se scurg de apă foarte bine. Un sfert din afine se păstrează, iar celelalte se pun într-un bol și se adaugă peste ele o lingură de făină. Se amestecă foarte bine, apoi se pun afinele în compoziție cu tot cu surplusul de făină. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn. Se unge tava și pereții tăvii foartr bine cu unt. Se adaugă compoziția în tavă și se nivelează frumos.

Apoi se adaugă afinele păstrate peste compoziție. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° și se reduce temperatura la 160°. Se coace prăjitura timp de 50 de minute.

Apoi se scoate și se lasă la răcorit.

Când e rece se pudrează prăjitura cu zahăr pudră.

Este delicioasă și pufoasă și merge de minune alături de un pahar cu lapte de migdale 😊

Negresă vegană cu banane și cocos (fără gluten) 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
350gr banane foarte coapte decojite
200gr zahăr brun (nerafinat din trestie de zahăr)
50gr cacao neagră
1 linguriță esență de vanilie
100gr fulgi de cocos
100ml ulei de răpiță sau floarea soarelui
1 praf de sare roz de Himalaya


Mod de preparare
Bananele se zdrobesc cu ajutorul unei furculițe, se pun într-un bol împreună cu zahărul, vanilia, praful de sare și uleiul. Se amestecă bine cu ajutorul unui mixer timp de 1-2 minute. Se adaugă fulgii de cocos și cacao și se mai amestecă un minut pentru omogenizare. Ideal este să lăsăm compoziția pentru negresă timp de 15 minute pe masa din bucătărie pentru ca fulgii de cocos să absoarbă din lichidul din compoziție.

Apoi se pune compoziția într-o tavă de 20×25 cm tapetată cu hârtie de copt. Se nivelează frumos și se pune în cuptorul preîncălzit la 160° pentru 60 de minute.

După cele 60 de minute, negresa se lasă la răcorit minim 2 ore înainte de tăiere. Dacă vă grăbiți nu o veți putea tăia.

Negresa este tare la exterior și moale în interior și e foarte aromată și delicioasă. E o prăjitură potrivită pentru cei care țin dietă fără gluten, lactoză sau ouă😋

Nalesniki sau Clătite rusești cu perle de brânză și merișoare 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
Pentru clătite
4 ouă
1 cană de lapte
1/2 cană apă caldă
1 cană de făină
4 linguri ulei de măsline
2 linguri de zahăr
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
Unt pentru uns tigaia
Pentru umplutură
200gr cremă de brânză
400gr perle de brânză cu smântână
6 linguri zahăr pudră cu aromă de vanilie
100gr merișoare confiate sau stafide
Pentru servire (opțional)
Zahăr pudră
Afine sau fructele preferate


Mod de preparare
Într-un bol se amestecă apa fierbinte cu laptele, ouăle, uleiul, zahărul, praful de sare, esența de vanilie și făina. Se amestecă foarte bine cu ajutorul unui mixer până se obține o compoziție omogenă. Se prăjesc clătitele pe ambele părți într-o tigaie specială pentru clătite unsă cu puțin unt. Se lasă la răcit. Între timp se prepară umplutura prin amestecul tuturor ingredientelor. Se ung clătitele reci cu umplutură, apoi se rulează.

Opțional se sotează clătitele într-o tigaie cu puțin unt topit. Apoi se pudrează cu zahăr pudră. Se păstrează la frigider. Din ingredientele de mai sus se obțin aproximativ 10 clătite.

Bomboane cu biscuiți Oreo și cremă de brânză învelite în ciocolată 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
400gr biscuiți Oreo
225gr cremă de brânză
200gr ciocolată amăruie 50% cacao


Mod de preparare
Biscuiții Oreo se macină cu ajutorul unui robot de bucătărie. Se păstrează 2 linguri de biscuiți măcinați, iar restul se amestecă cu crema de brânză, foarte bine până când obțineți o compoziție omogenă. Se pune în congelator timp de 15 minute. Apoi se formează bile din amestecul de biscuiți și cremă de brânză, care se pun pe o tavă tapetata cu hârtie de copt. Se pune tava în congelator pentru 45-60 de minute.

Apoi se trec biluțele prin ciocolată topită și se pun din nou pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se presară biscuiții măcinați păstrați, apoi se pun bomboanele în congelator pentru alte 15 minute până se întărește ciocolata.

Pentru că nu am avut suficientă ciocolată topită pentru toate bomboanele, am „îmbrăcat” câteva în biscuiții Oreo măcinați păstrați și au fost la fel de delicioase 😋

Dacă doriți puteți topi mai multă ciocolată. Din compoziția de mai sus am făcut 22 de bomboane, inegale… pentru că le-am modelat împreună cu băiețelul meu de aproape 6 anișori 😊