Ingrediente:
300gr biscuiți Amaretti
500ml frișcă lichidă
200ml smântână 35% grăsime
2 ouă
80gr zahar pudră
2 lingurițe nes
1 linguriță esență de migdale
1 praf de sare
Mod de preparare
Se mixeaza frisca lichidă până devine spumă. Se adaugă smântână. Se mixeaza din nou. Apoi se adaugă cele 2 gălbenușuri de ou. Albusurile se bat spumă cu un praf de sare. Când albusurile devin spumă se adaugă zaharul pudra si se mai mixeaza puțin pentru omogenizare. Spuma de albusuri se adaugă la compoziția de frisca si se amestecă, obținându-se astfel crema. Din cele 2 lingurite de nes se prepară cafea. În cafea se adaugă esența de migdale. Eu am folosit un vas de yena pentru prepararea desertului. Se pot folosi cupe speciale pentru desert. Se înmoaie fiecare biscuite Amaretti puțin în cafea apoi se așează în tavă. Se adaugă un strat de cremă, apoi iar un strat de biscuiți si iar crema până terminați compoziția. Deasupra sa rămână cremă. Se lasă la frigider minim 4 ore.
Bucătărind cu Pasiune 