Autor: ioanafiktusz

Chiftele din carne de vită, cartofi și ceapă verde 😋

de ioanafiktusz, publicat în Feluri Principale cu Carne


Ingrediente
1kg carne tocată de vită
5 cepe verzi
3 cartofi medii
1 ou mare sau 2 ouă mici
2 căței de usturoi
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
3-4 linguri de făină
Ulei de răpiță pentru prăjit


Mod de preparare
Ceapa verde, cartofii și usturoiul se curăță, se spală și se mărunțesc cu ajutorul unui robot de bucătărie. Într-un bol se pune carnea tocată. Se adaugă amestecul de ceapa, cartofi și usturoi. Se adaugă oul. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se amestecă foarte bine compoziția. Se formează chifteluțele și se trec prin faină, apoi se prăjesc în uleiul încins, la foc mediu pe ambele până se rumenesc frumos. Sunt delicioase alături de diferite garnituri sau sosuri 😋

Salată de ton cu mere verzi, avocado și migdale

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Infrediente:
2 conserve de ton mărunțit în suc propriu scurse
2 cepe roșii
2 avocado
2 mere golden
1 cana migdale crude măcinate grosier
Sucul de la o lămâie
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
O cană maioneză
Sare roz de Himalaya


Mod de preparare
Conservele de ton se pun la scurs. Merele se spală și se taie cubulețe. Cepele roșii se curăță și se taie mărunt. Avocado se taie cubulețe. Migdalele se macină grosier cu ajutorul unui robot de bucătărie. Se pun merele, ceapa, avocado si migdalele într-un bol. Se adaugă tonul scurs de suc. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă sucul de lămâie și maioneza și se amestecă ușor pentru omogenizare.

Salată de ton 😋

de ioanafiktusz, publicat în Salate


Ingrediente
1 conservă ton bucăți în suc propriu
4 linguri porumb
Câteva măsline negre fără sâmburi
1/2 salată iceberg
1/2 castravete
1 ceapă roșie
1 ceapă albă
1/2 ardei roșu
Câteva roșii cherry
Sucul de la 2 lămâi
4-5 linguri ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat
1/2 linguriță harissa sau fulgi de chili


Mod de preparare
Salata iceberg se taie fâșii. Roșiile cherry se spală și se taie jumătăți. Ceapa roșie și ceapa albă se curăță, se spală și se taie peștișori. Castravetele se taie rondele sau în funcție de preferințe. Ardeiul se taie fâșii. Se pun toate legumele într-un bol.

Se adaugă porumbul, măslinele, uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Tonul se scurge de suc și se adaugă în salată. Opțional puteți presară fulgi de chili sau harissa.

Cartofi dulci copți cu parmezan 😋

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente:
3 cartofi dulci
Sare roz de Himalaya
1 lingură amidon de porumb
Parmezan


Mod de preparare
Se curăță, se spală și se taie cartofii. Apoi se tamponează cu un șervețel absorbant. Se pun într-o tavă tapetata cu hârtie de copt. Se sărează. Apoi se adaugă amidonul și se amestecă foarte bine.

Se pune tava în cuptorul preincalzit la 200° pentru 25 de minute. Când sunt copți cartofii se presară parmezan ras.

Piure cremos de conopidă și bacon caramelizat 😋

de ioanafiktusz, publicat în Feluri Principale cu Carne


Ingrediente
Pentru piureul de conopidă
1kg buchețele de conopidă
50gr unt
100gr cremă de brânză
100ml lapte
2 linguri parmezan ras
1 linguriță praf de usturoi
Sare roz de Himalaya
Piper alb
Pentru baconul caramelizat
250gr cubulețe bacon afumat
2 lingurițe de miere de albine


Mod de preparare
Conopida se spală, se desface buchețele și se pune la fiert cu puțină sare. Când este fiartă conopida se strecoară de apă, apoi se pune într-un bol pentru mixer. Se adaugă untul, crema de brânză, laptele, parmezanul, praful de usturoi. Se condimentează cu sare și piper alb în funcție de preferințe. Apoi se mixează cu ajutorul unui blender vertical până când compoziția primește o consistență cremoasă cremoasă.

Baconul se pune la prăjit într-o tigaie la foc mediu. Când e aproape gata prăjit se adaugă mierea și se mai lasă câteva minute până se caramelizează frumos. Piureul de conopidă este delicios alături de bacon caramelizat și o salată de sfeclă roșie, dar poate fi o delicioasă garnitură pentru felurite preparate din carne.

Cartofi la cuptor cu mere verzi și brânză Gorgonzola

de ioanafiktusz, publicat în Mancaruri fara Carne


Ingrediente:
1kg cartofi
1 măr verde mare
100gr brânză Gorgonzola
600ml smântână pentru gătit 32% grăsime
50gr unt
2 lingurițe cimbru uscat
Sare roz de Himalaya
Piper proaspăt măcinat


Mod de preparare
Cartofii se curăță, se spală și se taie rondele subțiri. Mărul verde se spală și se taie rondele. Se unge o tavă pentru cuptor foarte bine cu unt.

Se adaugă cartofii, iar deasupra se pun feliile de măr verde.

Se amestecă într-un bol smântâna pentru gătit, cimbru, sare si piper în funcție de preferințe. Se toarnă amestecul obținut în tavă peste cartofi și feliile de măr verde. Se adaugă bucăți de brânză Gorgonzola.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu, apoi se introduce în cuptorul preîncălzit la 150° pentru o oră. Apoi se ia jos folia de aluminiu și se mai lasă tava în cuptor încă 20 de minute.

Cartofii la cuptor cu mere verzi și brânză Gorgonzola sunt delicioși alături de salata preferată 😋

Tiramisu 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente
400gr pișcoturi
6 gălbenușuri
600gr mascarpone
200ml frișcă lichidă
400ml cafea
1 linguriță esență de cafea
200gr zahăr
2 linguri cacao Nesquik pentru decor


Mod de preparare
Se separă ouăle. Gălbenușurile se mixează cu zahărul până când se topește zahărul. Se adaugă mascarponele si esența de cafea. Se amestecă pentru omogenizare. Frișca lichidă se mixează, apoi se adaugă în compoziția de gălbenușuri și mascarpone. Se amestecă ușor cu o spatula pentru omogenizare. Se trec pișcoturile prin cafea, apoi se pun într-o tavă. Se adaugă jumătate din crema obținută. Se mai pune un rând de piscoturi înmuiate puțin în cafea, apoi ultimul strat de cremă. Se lasă la frigider pe timpul nopții sau minim 6 ore. Pentru decor se pudrează cu cacao Nesquik 😋

Salată de fructe de iarnă 😋

de ioanafiktusz, publicat în Deserturi


Ingrediente:
2 mere roșii
2 pere
2 banane
4 clementine
1/2 rodie
2 kiwi
Sucul de la o lămâie
3 linguri miere bio crudă de zmeură
1 lingură semințe de mac
Menta proaspătă tocată


Mod de preparare
Merele și perele se spală, se curăță de semințe și se taie cubulețe. Kiwi se curăță de coajă și se taie în funcție de preferințe. Clemetinele se curăță de coajă și se desfac felii. Bananele se curăță de coajă și se taie rondele. Se adaugă semințele de rodie și semințele de mac. Se amestecă într-un bol toate fructele. Se adaugă sucul de lămâie, mierea și mentă proaspătă tocată mărunt. Se mai amestecă o dată pentru omogenizare.

Salata de fructe de iarnă este delicioasă. Se poate păstra în cutii închise cu capac ermetic la frigider 2 zile.