Ingrediente 500gr pulpă de porc 2 ouă 4 linguri de faină Sare roz de Himalaya Piper mozaic proaspăt măcinat Ulei de răpiță pentru prăjit
Mod de preparare Carnea se feliază și se bate pe ambele părți cu ajutorul unui ciocan pentru șnițele. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.
Într-un bol se bat ouăle cu ajutorul unei furculițe. Se condimentează cu puțină sare și piper. Într-o farfurie se pune făina. Se trec bucățile de carne prin faină, apoi prin ou și se prăjesc pe ambele părți în uleiul încins la foc mediu până se rumenesc frumos. Sunt delicioase alături de diferite garnituri, salate sau simple 😋
Ingrediente 300gr tagliatele 1 linguriță de sare roz de Himalaya 50gr unt 200ml smântână pentru gătit 32% grăsime 200gr cremă de brânză 150gr zahăr pudră 1 linguriță esență de vanilie 1 pliculeț coajă de portocale
Mod de preparare Se fierb tagliatelele conform instrucțiunilor de pe pachet împreună cu o linguriță de sare roz de Himalaya. Se scurg pastele de apă, apoi se pun într-o cratiță în care am topit în prealabil untul. Se adaugă smântâna pentru gătit, crema de brânză, esența de vanilie și coaja de portocale. Se amestecă până cand se topește crema de brânză. Se adaugă zahărul pudră și se mai amestecă pentru omogenizare și se mai lasă câteva minute pentru îmbinarea aromelor. Sunt delicioase 😋
Brioșe cu banane și afine😋Brioșe cu banane și ciocolată 😋
Brioșe cu banane și afine pentru mămici și Brioșe cu banane și ciocolată pentru pitici 😋 Ingrediente: 100gr unt topit 1 banană 2 ouă 1 linguriță esența de vanilie 160gr faină 1 linguriță praf de copt Afine Ciocolată Zahăr pudră
Mod de preparare Se topește untul. Banana se zdrobește cu o furculiță. Se adaugă cele 2 ouă peste banana zdrobită și esența de vanilie și se amestecă cu un tel pentru omogenizare. Apoi se adaugă untul topit. Se amestecă din nou. Faina se amestecă cu praful de copt si se adaugă peste compoziția lichidă. Se amestecă. Într-o tavă pentru brioșe se pune o lingură din compoziție (ideal ar fi să folosiți un glob pt înghețată) apoi câteva afine sau o bucățică de ciocolată.
Apoi se adaugă încă o lingură de compoziție și se ornează cu afine sau ciocolată zdrobită.
Se coc timp de 20-25 de minute în cuptorul preincalzit la 180°. Eu le-am pudrat cu puțin zahăr pudră. Compoziția nu contine zahăr.
Brioșe cu banane și afine 😋Brioșe cu banane și ciocolată 😋
Ingrediente: 250gr bacon 2 morcovi 2 rădăcini pătrunjel 1 păstârnac 500gr varză de Bruxelles 3 tulpini țelină Apio 8 cartofi roșii 1 ceapă 100gr fasole verde congelată 1 lingură pastă de ardei roșu 2 lingurițe cimbru uscat 3 linguri ulei de răpiță 250ml suc de roșii Sare roz de Himalaya
Mod de preparare Se pune la fiert o oală cu 3 litri apă rece. Baconul se prăjeste într-o tigaie până se rumenește frumos, apoi se pune în oala cu apă. În grăsimea lăsată de bacon se adaugă uleiul de răpiță sau de floarea soarelui și se călesc morcovii, rădăcinile de pătrunjel și păstârnacul taiate cubulețe până se înmoaie puțin, apoi se pun în oală împreună cu uleiul în care s-au călit. Se lasă la fiert la foc mediu. Intre timp se pregatesc celelalte legume. Țelina Apio se spală și se taie rondele subțiri și se adaugă în oală împreună cu fasolea verde congelată. Se adaugă pasta de ardei roșu și puțină sare și se lasă la fiert la foc mediu. După aproximativ 20 de minute se adaugă cartofii tăiați cubulețe și verzele de Bruxelles întregi. Se adaugă și cele 2 lingurițe de cimbru și se mai lasa la fiert.
Când toate legumele sunt fierte se adaugă sucul de roșii. Se potrivește cu sare în funcție de preferințe. Se mai lasă la fiert 5-10 minute, apoi se stinge focul. Pentru mine a fost suficient sucul de roșii pentru acrit. La dorință puteți adauga oțet, borș sau suc de lămâie.
Ingrediente 300gr fasole verde congelată 3 linguri ulei de floarea soarelui linguriță pastă de ardei roșu 2 căței de usturoi 50ml apă 2 linguri sos de soia Sare roz de Himalaya Piper mozaic proaspăt măcinat
Mod de preparare Se pune uleiul într-o tigaie și se adaugă fasolea verde congelată. Se adaugă 50ml apă și se lasă la fiert sub capac la foc mediu aproximativ 10 minute. Între timp se curăță și se pisează usturoiul. După cele aproximativ 10 minute se adaugă usturoiul, pasta de ardei și puțină sare. Se lasă la fiert fără capac, amestecând din când în când ușor. După ce apa a scăzut și fasolea este gata, se adaugă cele 2 linguri de sos de soia. Se amestecă pentru omogenizare. Se potrivește cu sare și piper în funcție de preferințe și se mai lasă 2-3 minute pe foc.
Este delicioasă atât simplă, dar și pe post de garnitură lângă diferite preparate din carne. Pentru mine a fost perfectă alături de un ou ochi 😋
Ingrediente 100gr salată verde 1/2 sfeclă mică 1/2 castravete 1 ceapă albă 1/2 ardei gras roșu 10 ridichi 1 bucată țelină apio 10 roșii cherry Sucul de la o lămâie Sucul de la un lime 4 linguri ulei de măsline extra virgin Sare roz de Himalaya Piper mozaic proaspăt măcinat 1/4 linguriță oregano
Mod de preparare Într-un bol se pune salata verde. Eu am folosit salată gata de preparat, nu a mai fost nevoie să o spăl și curăț în prealabil. Se curăță ceapa, se spală și se taie peștișori. Castravetele se taie în sferturi. Roșiile cherry se spală și se taie jumătăți. Țelină apio se taie rondele. Ridichile se spală și se taie în funcție de preferințe. Sfecla roșie se taie bastonase. Ardeiul roșu se taie cubulețe. Se punt toate ingredientele în bol peste salată. Se adaugă uleiul de măsline. Se stropește cu sucul de lămâie și lime. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se presară oregano uscat (eu am folosit bobițe pe care le-am măcinat cu ajutorul unui mojar). Se amestecă pentru omogenizare. Este delicioasă atât simplă, dar și alături de diferite preparate din carne sau diverse garnituri.
Cartofi la cuptor cu Bacon, Blue Cheese și Brânză Brie… o rețetă proprie pe care dacă o veți încerca, cu siguranță, veți dori să o mai repetați… 😋 Și, cu toate că, acești cartofi sunt printre preferații băiețelului meu și, totodată, una dintre plăcerile mele vinovate, țin să precizez că îi fac destul de rar, cam o dată pe lună sau o dată la două luni pentru că sunt foarte bogați în calorii 😁
Ingrediente 1,5 kg cartofi 50gr unt la temperatura camerei pentru uns tava 1l smântână pentru gătit 32% grăsime 300gr cubulețe Bacon afumat 100gr Brânza cu mucegai (Blue cheese) 100gr Brânza Brie Sare roz de Himalaya Piper mozaic proaspăt măcinat 1 praf de chimion
Mod de preparare Cartofii se curăță, se spală și se taie rondele. Se unge o tavă foarte bine cu unt la temperatura camerei. Se adaugă cartofii în tavă. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se adaugă cubulețele de bacon și se amestecă pentru omogenizare. Într-un bol se amestecă smântâna pentru gătit cu praful de chimion, puțină sare roz de Himalaya și piper mozaic proaspăt măcinat, apoi se adaugă peste cartofi. Deasupra se pun din loc în loc cubulețele de brânză Brie si Blue cheese.
Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 150° pentru o oră. Apoi se scoate folia și se mai lasă tava în cuptor aproximativ 20 minute pentru a se rumeni frumos. Sunt delicioși simpli sau alături de salată.
Ingrediente: 5 mere mari 200gr cremă de brânză (puteti folosi brânză de vaci) Un gălbenuș de ou 2 linguri de miere sau zahăr pudră 1 linguriță esența de vanilie 1 linguriță amidon Merișoare
Mod de preparare Se spală merele și se decupează partea de la codita, apoi se înlătură cu o linguriță cotorul. Cremă de brânză se amestecă cu gălbenușul de ou, mierea sau zahărul pudră, esența de vanilie, amidonul. Apoi se adaugă merisoarele. Cu această compoziție umpleti merele. Apoi le asezati într-o tavă unsa cu unt. Se pun la cuptorul preincalzit la 190° pentru 30 de minute.
Ingrediente: 200gr cus cus 200ml apă fiartă 100gr semințe de rodie Sucul de la o lămâie Sucul de la o portocală 1legatura pătrunjel verde 2linguri ulei de măsline extra virgin Sare roz de Himalaya Piper proaspăt măcinat
Mod de preparare Se pune cus cus-ul într-un bol. Se adaugă apă fiartă și se lasă sub capac 10 minute. Între timp preparăm un dressing din uleiul de măsline, sucul de lămâie, sucul de portocală, sare si piper. După cele 10 minute, amestecăm cus cus-ul cu o furculița și adăugăm dressingul. Apoi adăugăm și pătrunjelul verde tocat și semințele de rodie. Amestecăm și lăsăm 10 minute la rece, în frigider înainte de servire.
Ananas, cireșe confiate și muuult caramel… toate într-o prăjitură delicioasă 😋 Ingrediente: Pentru topping 50gr unt topit 1/2 cana zahar brun (eu am folosit zahar nefiltrat din trestie de zahăr, de aceea e mai brun topping-ul) 7 rondele ananas din conserva Cirese confiate Pentru blat 1 1/3 cană faină 1 linguriță praf de copt 1/2 linguriță sare 1/2 cană zahăr 1/4 cană zahăr nerafinat din trestie de zahăr 1/4 cană smântână 1 ou mare 1 linguriță esență de vanilie 1/4 cană suc de ananas din conserva 50gr unt la temperatura camerei
Mod de preparare Se topește untul si se amesteca cu zaharul brun apoi se pune într-o tavă unsa cu unt. Se pun rondelele de ananas deasupra si ciresele confiate… ca în poza 🙂 Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt si sarea. Untul se mixeaza cu zahărul si cu zaharul brun. Se adaugă oul,esența de vanilie si smântâna. Se amesteca pentru omogenizare. Apoi se adauga faina puțin câte puțin si la final sucul de ananas. Se pune compozitia în tavă peste rondelele de ananas. Se niveleaza usor si se pune tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru aprpximativ 35 minute. Se scoate din cuptor si se lasa 5 minute, apoi se răstoarnă prăjitura pe un platou si dupa 30 de secunde se ia jos, usor tava. Eu am folosit o tava cu pereți detasabili.
Bucătărind cu Pasiune 