Ingrediente
100gr valeriană
200gr baby mozzarella
Câteva roșii cherry
3 linguri ulei de măsline extra virgin
3-4 linguri oțet balsamic
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se adaugă valeriana într-un bol. Se pun roșiile cherry tăiate jumătăți, baby mozzarella și se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe.
Se adaugă uleiul de măsline și se pulverizează oțetul balsamic. Se amestecă pentru omogenizare.
Ingrediente
14 cartofi mici
3 căței de usturoi
1 linguriță pătrunjel verde uscat
5 linguri ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Aproximativ 50gr brânză Cheddar rasă
Mod de preparare
Cartofii se fierb în coajă timp de aproximativ 25-30 de minute la foc mediu. După ce s-au fiert cartofii, se scurg de apă și se zdrobesc cu o ustensilă pentru piure puțin. Se pun cartofii zdrobiți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se curăță usturoiul și se pisează, apoi se adaugă pătrunjelul verde uscat și 5 linguri de ulei de măsline extra virgin. Se ung cartofii cu amestecul obținut cu ajutorul unei pensule pentru bucătărie.
Se presară brânză rasă pe cartofi și se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 10 minute.
Sunt delicioși calzi simpli sau alături de salata preferată 😋
Ingrediente
1 file somon
2 linguri ulei de măsline extra virgin
2 căței de usturoi
3 linguri oțet balsamic
1 lingură muștar Dijon
1 lingură miere de albine
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Pentru servire valeriană, roșii cherry
Mod de preparare
Somonul se spală, se tamponează cu un șervețel absorbant. Se sărează și se piperează în funcție de preferințe și se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Usturoiul se curăță și se zdrobește puțin cu latul unui cuțit. Se pune într-o tigaie cu ulei de măsline încins și se lasă un minut până își eliberează aromele, apoi se scoate afară. Se adaugă oțetul balsamic, muștarul, mierea de albine, sare și piper. Se amestecă pentru omogenizare și se lasă la fiert la foc mediu 4-5 minute până când compoziția scade puțin. Nu mai mult! Apoi se pune jumătate din compoziție cu o lingură peste somon, având grijă să acoperim cu sos tot peștele. Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 5-7 minute.
Apoi se scoate și se unge somonul cu restul de sos de oțet balsamic. Se pune din nou în cuptor pentru alte 10 minute.
Este delicios alături se salata preferată. Eu l-am servit cu puțină valeriană și câteva roșii cherry condimentate ci puțină sare, piper mozaic și oțet balsamic. Delicios e puțin spus 😋
Ingrediente
250gr farfalle integrale bio
200ml smântână pentru gătit 32% grăsime
50gr unt 82% grăsime
50gr Parmezan ras
50gr Brânză gorgonzola dolce
50gr brânză Emmentaler
50gr brânză Cheddar
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe pachet. Se topește untul. Se adaugă smântâna pentru gătit și cele 4 feluri de brânză rasă.
Se amestecă pentru omogenizare și se lasă la foc mediu câteva minute până când se topește brânza. Se adaugă pastele fierte și scurse de apă. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se amestecă pentru omogenizare și se mai lasă câteva minute la foc mediu.
Ingrediente
1/2 salată iceberg
1/2 castravete
8-10 roșii cherry
Sucul de la o lămâie
3 linguri ulei de măsline extra virgin
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Mod de preparare
Salata iceberg se taie fâșii. Se pune într-un bol. Se adaugă roșiile cherry tăiate jumătăți. Castravetele tăiat sferturi. Se adaugă uleiul de măsline extra virgin și sucul de lămâie. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se amestecă pentru omogenizare.
Ingrediente
350gr banane foarte coapte decojite
200gr zahăr brun (nerafinat din trestie de zahăr)
50gr cacao neagră
1 linguriță esență de vanilie
100gr fulgi de cocos
100ml ulei de răpiță sau floarea soarelui
1 praf de sare roz de Himalaya
Mod de preparare
Bananele se zdrobesc cu ajutorul unei furculițe, se pun într-un bol împreună cu zahărul, vanilia, praful de sare și uleiul. Se amestecă bine cu ajutorul unui mixer timp de 1-2 minute. Se adaugă fulgii de cocos și cacao și se mai amestecă un minut pentru omogenizare. Ideal este să lăsăm compoziția pentru negresă timp de 15 minute pe masa din bucătărie pentru ca fulgii de cocos să absoarbă din lichidul din compoziție.
Apoi se pune compoziția într-o tavă de 20×25 cm tapetată cu hârtie de copt. Se nivelează frumos și se pune în cuptorul preîncălzit la 160° pentru 60 de minute.
După cele 60 de minute, negresa se lasă la răcorit minim 2 ore înainte de tăiere. Dacă vă grăbiți nu o veți putea tăia.
Negresa este tare la exterior și moale în interior și e foarte aromată și delicioasă. E o prăjitură potrivită pentru cei care țin dietă fără gluten, lactoză sau ouă😋
Ingrediente:
2-3 smochine
1 banană
Câteva chips-uri de cocos Sanovita
1 linguriță esență de vanilie
200ml lapte de cocos
Mod de preparare
Se amestecă toate ingredientele și se procesează cu ajutorul unui blender.
Ingrediente
Pentru clătite
4 ouă
1 cană de lapte
1/2 cană apă caldă
1 cană de făină
4 linguri ulei de măsline
2 linguri de zahăr
1 praf de sare
1 linguriță esență de vanilie
Unt pentru uns tigaia
Pentru umplutură
200gr cremă de brânză
400gr perle de brânză cu smântână
6 linguri zahăr pudră cu aromă de vanilie
100gr merișoare confiate sau stafide
Pentru servire (opțional)
Zahăr pudră
Afine sau fructele preferate
Mod de preparare
Într-un bol se amestecă apa fierbinte cu laptele, ouăle, uleiul, zahărul, praful de sare, esența de vanilie și făina. Se amestecă foarte bine cu ajutorul unui mixer până se obține o compoziție omogenă. Se prăjesc clătitele pe ambele părți într-o tigaie specială pentru clătite unsă cu puțin unt. Se lasă la răcit. Între timp se prepară umplutura prin amestecul tuturor ingredientelor. Se ung clătitele reci cu umplutură, apoi se rulează.
Opțional se sotează clătitele într-o tigaie cu puțin unt topit. Apoi se pudrează cu zahăr pudră. Se păstrează la frigider. Din ingredientele de mai sus se obțin aproximativ 10 clătite.
Ingrediente
100gr brânză proaspătă de capră
1/2 salată iceberg
50gr afine
1 lingură semințe de susan negru
1 lingură semințe de susan alb
2 linguri merișoare confiate măcinate
3 linguri ulei de măsline extra virgin
3 linguri oțet balsamic
1 lingură miere de albine
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Mod de preparare
Brânză proaspătă de capră se face biluțe și se trece printr-un amestec de susan alb, negru și merișoare confiate măcinate. Apoi se pun biluțele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se pune în cuptorul preîncălzit la 250° pentru 5 minute sau până când începe să se topească ușor brânza.
Între timp se taie salata iceberg fâșii. Se prepară un dressing din uleiul de măsline extra virgin, mierea de albine, oțetul balsamic, sare și piper în funcție de preferințe. Se toarnă dressingul peste salată. Se adaugă afinele și se amestecă pentru omogenizare. Apoi se scot biluțele de brânză din cuptor și se adaugă peste salată. Delicios 😋
Ingrediente
1 1/2 cană orez camolino
450gr legume mexicane congelate
2 morcovi
1 ardei roșu fără semințe
1 cățel de usturoi pisat
4 linguri de ulei
7 1/2 căni supă de legume sau apă fierbinte
1 linguriță pătrunjel verde uscat
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se pune uleiul la încins și se adaugă usturoiul pisat. Se lasă cât să își elibereze aromele, aproximativ un minut. Se adaugă morcovul dat pe răzătoare mică, ardeiul și legumele congelate. Se lasă la foc mediu până când legumele se înmoaie puțin, aproxinativ 10 minute. Se adaugă orezul spălat în 3-4 ape. Se toarnă supa de legume sau apa fierbinte. Pentru pilaf eu pun 4 căni de apă sau supă fierbinte la o cană de orez. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Se lasă la fiert la foc mic până când orezul absoarbe toată supa, aproximativ o oră. Spre final se adaugă pătrunjelul verde uscat. Se stinge focul și se lasă orezul câteva minute la umflat 😋
Bucătărind cu Pasiune 