Acest articol e de la mine pentru mine… sătulă de ouă curcubeu și ouă galactice, ouă sidefate și îmbrăcate în abțibilduri cu sfinți… întâlnite în aceste zile pe grupurile culinare, m-am întors la simplitate… 😊 În acest an, am utilizat în vopsirea ouălor de Paști, ingredientul natural boia de ardei dulce. Am obținut ouă vopsite într-o nuanță delicată de roșu-cărămiziu. Da… știu… nu sunt wow, nu sunt glamour, nu sunt spectaculoase, dar sunt așa cum mi-am dorit, simple și drăguțe 😊 Pentru vopsirea lor am folosite doar ingrediente naturale: 3 linguri oțet de mere bio, boia de ardei dulce, ulei de măsline bio extra virgin pentru luciu. Ouăle (4 la număr), de asemenea, au fost ecologice. Mai întâi am degresat ouăle, spălându-le foarte bine cu ajutorul unui burete abraziv de bucătărie și puțină soluție de vase. Apoi le-am pus într-o oală mică (e foarte important să nu folosiți vase din metal). Am adăugat 5 linguri boia de ardei dulce (dacă doriți o culoare mai intensă adaugați mai multe linguri cu boia de ardei dulce). Se toarnă apă cât să acopere ouăle, dar nu mai mult de 1 litru. Pentru cele 4 ouă pe care le-am vopsit eu am avut nevoie de 700ml de apă. Se adaugă oțetul, 2-3 linguri. Apoi se pun la fiert. Din momentul în care începe să dea în clocot, se lasă la fiert timp de 20 de minute, la foc mic. Apoi se stinge focul și se lasă la răcorit. Se scot ouăle și se pun într-un bol, apoi se strecoară apa și se toarnă peste. Se acoperă bolul și se lasă la frigider pe timpul nopții. Pentru o culoare mai intensă se lasă la frigider 12 ore. Apoi se scot cu grijă și se lasă la uscat pe un șervețel absorbant. Se dau cu ulei vegetal pentru un aspect lucios.
Bucătărind cu Pasiune 