1 bucată file de somon
6 morcovi baby
Un zucchini
2 ardei roșii fără sâmburi
Câteva roșii cherry mix
Sucul de la o lămâie
Sucul de la o portocală
Sare roz de Himalaya
Piper mozaic proaspăt măcinat
1/4 linguriță cimbru
1/4 linguriță de rozmarin
2 linguri ulei de măsline extra virgin
Opțional 2 fire arpagic pentru plating
Mod de preparare
Somonul se spală și se tamponează cu un șervețel absorbant, apoi se pune într-o tavă unsă cu uleiul de măsline extra virgin. Se sărează și se piperează. Se adaugă legumele, spălate foartr bine, iar zucchini tăiat în sferturi. Se condimentează legumele cu sare și piper în funcție de preferințe. Se presară cimbru și rozmarin. Sucul de lămâie și portocală se amestecă și se toarnă peste pește și legume.
Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se pune în cuptorul preîncălzit la 200° pentru 15 minute. Apoi se scoate folia și se mai lasă 5-10 minute.
Bucătărind cu Pasiune 