Ingrediente:
200gr zucchini dați pe razatoare mică
30gr amidon de porumb sau faină
20gr cacao
80gr zahăr (nerafinat din trestie de zahăr am folosit eu) sau ștevie
200gr ciocolată 50-70% cacao
4 ouă
o linguriță esență de vanilie
Mod de preparare
Se separă ouăle. Ciocolata se pune la topit de 2 ori câte un minut în cuptorul cu microunde apoi se amestecă până devine cremoasă. Gălbenușurile se mixează cu zaharul si vanilia. Se adaugă cacao. Se amestecă pentru omogenizare. Se adaugă ciocolata topită si se amestecă puțin. Se adauga putin din cantitatea de zucchini ras. Se mai amestecă o data pentru omogenizare, apoi se adaugă amidonul. Se amestecă si se adauga cantitatea rămasă de zucchini ras. Se amesteca pentru omogenizare. Albusurile se bat spumă si se încorporează în compozitia de ciocolată cu ajutorul unei spatule si cu mișcări de jos în sus. Se tapeteaza o forma detașabila cu hartie de copt și se pune compozitia în tava. Se introduce tava în cuptorul preincalzit la 180° pentru 30 minute. După cele 30 de minute se scoate prăjitura si se lasă la răcit. Apoi se orneaza cu ciocolată topită, în funcție de preferințe 🙂
Bucătărind cu Pasiune 