Supă cremă de linte verde în stil marocan
Ingrediente:
250gr linte verde
1 ceapă medie (eu am folosit ceapă roșie)
3-4 căței de usturoi
O roșie mare decojita și tăiată bucăți
1/2 legatura patrunjel verde
3-4 linguri ulei de măsline extra virgin
1 linguriță sare roz de Himalaya
1/2 linguriță curcuma
1/2 linguriță chimion
1/2 linguriță coriandru uscat
1 linguriță boia de ardei dulce
Mod de preparare
În uleiul de masline se pune ceapa tăiată și usturoiul pisat și se lasa 2-3 minute la foc mic până își eliberează aromele și se înmoaie puțin. Se adaugă condimentele. Apoi patrunjelul verde și roșia tăiată cuburi. Se mai lasă puțin la foc, apoi se adauga lintea verde, spălată în prealabil… Se adauga un litru de apa si se lasă la fiert până se fierbe lintea foarte bine, aproximativ o oră. Se mai adauga apă în timpul fierberii… eu am mai adaugat 500ml apă. Când e fiartă lintea se stinge focul și se lasă la răcit. Apoi se mizează cu ajutorul unui blender vertical foarte bine. Se mai adauga sare în funcție de preferințe. E foarte bună și rece… Mie îmi place așa simplă, iar lui Damian, băiețelul meu, neaparat cu crutoane 🙂
Bucătărind cu Pasiune 