Azi vă propun două rețete delicioase Cocoșel de pădure în lapte aromat și Orez basmati fiert în lapte de cocos. Cele două rețete se potrivesc de minune împreună, dar pot fi preparate și în alte combinații 😋
Cocoșel de pădure în lapte aromat
Ingrediente:
Un cocoșel de pădure, aproximativ 500gr
400ml lapte
100gr unt
4 căței de usturoi
1/4 linguriță chimion măcinat
2 batoane scorțișoară
2 stele de anason
Sare roz de Himalaya
Piper în 4 culori proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se topește puțin unt și se adaugă usturoiul pisat și condimentele și se lasă aproximativ 30 sec- 1minut apoi se adaugă laptele și se lasă să dea într-un clocot 2-3 minute. Puiul se spală și se pune într-un vas. Se condimentează cu sare și piper în funcție de preferințe. Apoi se toarnă laptele aromat peste el. Untul se taie cubulețe și se pune pe pui. Se acoperă vasul cu folie de aluminiu. Eu am folosit un vas de yena cu capac. Cocoselul de pădure e produs de Agricola Bacău și e primul pui tip coquelet proaspăt românesc. E mai bun ca cel de la Edenia și e foarte bine curățat și frumos ambalat 😉 Se pune tava în cuptorul preîncălzit la 180° timp de 30 de minute. Apoi se ia jos capacul sau folia de aluminiu și se mai lasă alte 30-40 de minute, timp în care l-am scos de mai multe ori, l-am întors pe ambele parti să se rumenească frumos și l-am stropit cu sosul din tavă…
Orez basmati fiert în lapte de cocos
Ingrediente:
125gr orez basmati
200ml lapte de cocos lichid
175 ml. apă
1 linguriță sare roz de Himalaya
Pătrunjel verde
Am pus toate ingredientele într-o cratiță la foc mare, apoi când a început să fiarbă am pus un capac și l-am lăsat să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Apoi l-am mai lăsat sub capac alte 10 minute după ce am stins focul. După cele 10 minute l-am amestecat ușor cu furculița și am presărat niște pătrunjel.
Bucătărind cu Pasiune 